Kenwood IM250 Série Mode D'emploi page 21

Schoko-Minz-Eiscreme
Zutaten
Entrahmte Milch
Zucker
Crème double
Pfefferminzessenz
Geraspelte Schokolade
Milch und Zucker in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze rühren, bis der Zucker
gelöst ist, und abkühlen lassen. Crème double und Pfefferminzessenz in die
abgekühlte Milch rühren. Mischung bei laufendem Schaber in die Gefrierschüssel
füllen. Sobald die Mischung zu gefrieren beginnt, geraspelte Schokolade durch
den Einfüllschacht zufügen. Gefrieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz
erreicht ist.
Erdbeereiscreme
Zutaten
Frische Erdbeeren
Zucker
Crème double
Zitronensaft
Erdbeeren pürieren und restliche Zutaten zufügen. Mischung bei laufendem
Schaber in die Gefrierschüssel füllen. Gefrieren lassen, bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist.
Zitronensorbet
Zutaten
Kristallzucker
Wasser
Orangensaft
Zitronensaft
Eiweiß
Zucker und Wasser in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze rühren, bis sich der
Zucker gelöst hat. Mischung aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Von der
Herdplatte ziehen und abkühlen lassen.
Orangen- und Zitronensaft zufügen. Eiweiß fast steif schlagen und dann in die
Zitronenmischung rühren. Mischung bei laufendem Schaber in die Gefrierschüssel
füllen. Gefrieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Serie IM250
200 ml
50g
225 ml
Einige Tropfen
50g
Serie IM250
300g
75g
100 ml
Saft 1 ⁄ kleinen Zitrone
2
Serie IM250
200g
200 ml
Saft 1 ⁄ mittleren Orange
2
175 ml
1 ⁄ mittleres Eiweiß
2
19
Serie IM280
300 ml
75g
325 ml
Einige Tropfen
75g
Serie IM280
450g
125g
150 ml
Saft 1 ⁄ großen Zitrone
2
Serie IM280
300g
300 ml
Saft 1 kleinen Orange
250 ml
1 ⁄ großes Eiweiß
2