Reiniging En Onderhoud - Unold 58601 Notice D'utilisation

Fondue Bourguignonne
Voor 4 à 6 personen
800 g mager rundvlees (filet)
Marinade:
100 ml plantenolie, 1 TL zwarte peperkorrels,
1 TL mosterdzaad, 1 mespunt chilivlokken,
1 laurierblad, 2 uien, 700 ml hittebestendige
olie
De olie iets verwarmen, de kruiden toevoegen en
laten doortrekken, de uien hakken.
Het vlees in ca. 2 cm grote blokjes snijden en
met de gekruide olie en de uien enkele uren
afgedekt in de koelkast marineren.
Voor de bereiding het vlees uit de marinade
nemen en droog betten.
De fondueolie in de pan vullen, op de plaat
zetten en in de open pan op de hoogste stand
ca. 20 minuten verwarmen tot de optimale
temperatuur is bereikt.
Vleesstukjes op de fonduevork prikken en naar
smaak in de hete olie garen.
Het gegaarde vlees zouten en peperen en met
fonduesausen/dips serveren, bijv. met een
klassieke cocktailsaus.
Fondue chinoise
Voor 4 à 6 personen
Telkens 200 g rundsfilet, varkensfilet, kipfilet,
gevogeltelever, kalfsnieren, zeetongfilet, garalen
(rauw, gepoetst, evtl. diepgevroren)

reiniging en onDerhouD

1. Na gebruik en vóór het reinigen de tempera-
tuurregelaar op 0 zetten en de stekker uit het
stopcontact trekken.
2. het apparaat volledig laten afkoelen.
3. Het apparaat mag in geen geval in water
worden gedompeld of met water in aanraking
komen.
4. Neem het deksel van de friteuse eraf en
neem de frituurmand eruit.
5. Laat het frituurvet iets afkoelen. Neem dan
het vetreservoir uit het apparaat en giet het
vet, voordat dit weer hard wordt, door een
met keukenpapier bedekte zeef. U kunt het
vet in de koelkast bewaren een meerdere
malen gebruiken.
6. Veeg het apparaat van binnen en buiten
met een vochtige doek met een beetje
afwasmiddel af en wis met een vochtige doek
125 g glasvermicelli, 125 g bladspinazie, 125 g
bleekselderij, 125 g wortels, 700 ml kipbouillon,
2 EL droge sherry of witte wijn, 2 eieren
Vlees, gepoetste ingewanden en vis in dunne
plakjes snijden. Garnalen zo nodig ontdooien.
Glasvermicelli ca. 10 minuten in warm water
laten inweken.
Spinazie wassen, harde stengels verwijderen.
Wortels en selderij poetsen en in plakjes snijden.
Eieren door elkaar roeren.
Ingrediënten in aparte schotels opdienen.
Kipbouillon met sherry op de hoogste stand op
de plaat verwarmen. Zodra de bouillon heet is,
naar de middelste stand terugschakelen zo dat
het bouillon nog maar zachtjes kookt.
Vlees, vis, ingewanden en groente op de
fonduevorken prikken en in het bouillon garen.
Indien nodig tussendoor een beetje bouillon
bijvullen.
Met fonduesausen, bijv. currysaus of cocktailsaus
of een zoetzure chinese saus serveren.
Tot slot de ingeweekte glasvermicelli, de overige
groenten en de door elkaar geroerde eieren in
het bouillon geven en deze in soepschotels
serveren.
met schoon water na. Gebruik geen scherpe
of schurende poetsmiddelen. Let erop dat
geen water het apparaat binnendringen kan.
Droog het apparaat goed af.
7. De frituurmand, het vetreservoir alsmede
het deksel kunnen in warm water met een
mild afwasmiddel worden schoon gemaakt.
8. Voor ruimtebesparende opberging kan de
handgreep van de frituurmand eraf worden
genomen.
9. Droog alle onderdelen goed af.
10. Zet het deksel, het vetreservoir en de
frituurmand weer in het apparaat.
11. Door een regelmatige reiniging wordt de
levensduur van het apparaat aanzienlijk
verlengd.
12. Bewaar het apparaat op een droge en tegen
stof beschermde plaats.
41