Unold 58601 Notice D'utilisation page 44

De snoekbaarsfilets onder stromend water af-
wassen en droogbedden. Met citroensap be-
druipen. De filets zouten, peperen, in meel en
ei draaien.
De broodkruimels met de citroenschil en de
citroenmelisse mengen en de snoekbaarsfilets
hiermee paneren.
De snoekbaarsfilets ca. 10 min. in vet drijvend
uitbakken, er uitnemen en met citroenschijfjes
garneren.
Fruit in deegmantel
200 g vers fruit (bijv. ananas, gehalveerde
abrikozen, bananen, peren of appels), 75 g
tarwebloem, 25 g kokosvlokjes, 1 snufje zout,
1 EL suiker, 75 ml melk, 1 ei
Uit meel, kokosvlokjes, zout, suiker, melk en ei
een glad deeg bereiden en dit ca. 30 min. laten
staan.
Fruit schillen, in hapklare stukjes verdelen.
De olie op 180 °C verhitten. Fruit in het deeg
dompelen en portiegewijs goudbruin frituren.
Poedersuiker er overheen strooien en puur of
met vanillesaus/-eis serveren.
Kwarkkegeltjes
50 g zachte boter, 75 g suiker, 1/2 pakje vanille-
suiker, 2 eieren, 1 mespunt kaneel, 250 g
magere kwark, 125 g meel
Boter, suiker, vanillesuiker, eieren, kwark en
meel tot een stevig deeg verwerken.
De olie op 180 °C verhitten. Met een eetlepel
nokken van het deeg afsteken en in de hete olie
doen.
Pas op: Niet te veel nokken in één keer er indo-
en, omdat het vet sterk schuimt.
De nokken per kant ca. 1,5 min. bakken en met
een schuimspaan uit het vet nemen. In kaneel-
suiker omwentelen.
oliebollen
250 g meel, 1 pakje (7 g) droge gist, 50 g
suiker, 75 ml melk, 50 g zachte boter, 1 ei,
1 snufje zout, 1 pakje vanillesuiker, 1 EL rum,
100 g rozebotteljam
Van meel, gist, suiker, lauwe melk, boter, eieren,
zout, vanillesuiker en rum een deeg, bijv. in de
De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld
en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD AG en haar
gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële schade en
financiële schade.
44
UNOLD Backmeister kneden en laten rijzen
®
totdat het deeg dubbel zo groot is.
Het deeg op een met meel bestrooide plank
vingerdik uitrollen en met een glas op de helft
van het deeg cirkels indrukken. Op iedere cirkel
1 TL confiture plaatsen, de tweede deegplaat er
overheen leggen, om de jamdotjes heen deeg
vast aandrukken, de cirkels geheel uitsteken, op
een met meel bestrooide plank leggen, met een
doek afgedekt 30 min. laten rijzen.
Olie of botervet op 180 °C verhitten. Bij gebruik-
making van botervet moet u dit in kleine dob-
belsteentjes snijden en smelten. De oliebollen
portiegewijs in het hete vet ca. 3 min. van
alle kanten bakken, met de schuimspaan er
uitnemen en er poedersuiker overheen strooien.
spritskoeken
1/2 l melk, 50 g boter, 1 EL suiker, 1/2 pakje
vanillesuiker, 1 snufje zout, 75 g meel, 2 eieren
De melk met vet, suiker, vanillesuiker en zout
op het fornuis in een pan aan de kook brengen.
Het meel toevoegen en de massa al roerende
„afbranden". Het deeg is goed wanneer het los-
komt van de bodem van de pan. Het deeg iets
laten afkoelen.
De eieren achtereenvolgens onder het deeg
roeren. Het deeg in een spuitzak met groot
mondstuk vullen. Gelijkmatige cirkels op bak-
papier spuiten.
Olie of botervet op 180 °C verhitten. Bij ge-
bruikmaking van botervet moet u dit in kleine
dobbelsteentjes snijden en smelten. Sprits-
koeken met de schuimspaan in het hete vet
laten glijden en 2 min. van iedere kant frituren.