Reiniging En Onderhoud; Koude Zone-Principe - Unold 58746 Notice D'utilisation

noodzakelijke temperatuur weer bereikt is;
vervolgens het te frituren product er weer
indompelen en het frituren voltooien.
7. Pas oP:
op oliespetters letten!
Diepgevroren levensmiddelen bevatten meer
water en spetteren bij het indompelen in het
hete frituurvet.

reiniging en onDerhouD

1. voor het reinigen de stekker uit het stopcon-
tact trekken.
2. het apparaat volledig laten afkoelen. De ver-
warmingsspiraal niet aanraken omdat deze
ook na het uitschakelen gedurende langere
tijd heet is.
3. Het bedieningselement er uitnemen door dat
u het bedieningselement voor zichtig naar
boven trekt.
4. Het verwarmingsele ment mag in geen geval
in water worden gedompeld of met water in
contact komen.
5. Het binnenreservoir met beide handen er
uitnemen. Het frituurvet, voor zover u het
opnieuw wilt gebruiken, door een met een
keukenrol bedekte zeef gie ten. U kunt her-
gebruikbaar vet – ook in een geëmailleerd
reservoir met ge slo ten deksel – in de koel-
kast bewaren.
6. Frituurvet regelmatig vervangen. Ver bruikte
olie of vet langs milieu vriende lijke weg ver-
wijderen.

KouDe zone-PrinciPe

De friteuse werkt volgens het koude zone-
principe. Dat houdt in dat de bodem van
de friteuse slechts tot op ca. 85 °C wordt
verhit, omdat het verwar mings element vrij in
het frituurvet ligt. Bij tra ditionele friteuses
daarentegen bevindt zich de verwarmingsspiraal
onder de bodem, die daardoor tot 210 °C heet
wordt. Dit heeft tot gevolg dat bij traditionele
friteuses deeltjes, die op de bodem vallen, op de
bodem vastbranden en verbranden, d.w.z. roet
ontwikkelen, dat zich in het frituurvet verdeelt
en dit sneller onbruik baar laat worden.
De deeltjes, die bij het koude zone-principe
op de bodem vallen, kunnen op grond van de
lage temperatuur echter niet ver bran den. Het
vet is daardoor langer houdbaar. Een ander
voordeel van het koude zone-principe is de
snellere verhitting van het frituurvet. Omdat het
verwarmingselement vrij in het vet ligt, reageert
8. Laat kant-en-klaar gefrituurde gerech ten
niet te lang in de afdruipstand staan, de
opstijgende damp maakt het gefrituurde
product dan weer week.
9. Na het gebruik steeds de stekker uit het
stopcontact trekken.
7. Voor het reinigen van het geëmail leerde
frituur re ser voir geen scherpe of schurende
poets middelen ge brui ken, omdat de email-
lering daardoor kan worden beschadigd.
Alle com po nen ten met uit zon de ring van het
verwar mings- en be die nings ele ment kunnen
in warm zeepwater of in de afwas machine
wor den gespoeld. Bij aankoekingen de
be treffende com po nen ten kort in warm
zeep water laten inweken.
8. Bedieningselement met een droge doek
afwissen.
9. Alle componenten grondig drogen.
10. Het apparaat regelmatig reinigen. Hierdoor
wordt de levensduur van het apparaat ver-
lengd.
11. Het apparaat overeenkomstig de instructies
in het hoofdstuk „Ingebruik name" weer in
elkaar zetten.
de temperatuur voeler aanzienlijk sneller op
een ver andering van de vettemperatuur, bijv.
bij het indalen van het te frituren product.
Bij traditionele friteuses wordt de verwarming
pas weer ingeschakeld wanneer de bodem
waarin de voeler gemonteerd is, op een lagere
temperatuur afgekoeld is. Bij het koude zone-
principe daarentegen reageert de voeler direct
op de tempera tuur van het vet, zodat dit niet zo
sterk afkoelt tot dat het weer wordt verhit. Deze
methode be spaart tijd en stroom.
39