Weber 1221004 Mode D'emploi page 122

RECEITAS
KA B OB S D E CAMAR ÃO COM
MA N T EIGA DE CAR IL
Directo/Alto
Para a manteiga de caril:
1⁄4 chávena de manteiga
2 colheres de cebola cortada finamente
1 colher de chá de endro fresco
1 a 1-1⁄2 colheres de chá de caril em pó
Uma pitada de alho em pó
16 a 20 camarões jumbo,
descascado e sem veias
Azeite
Gomos de lima ou limão
Endro fresco ou salsa
Para fazer a manteiga de caril: Derreta a
manteiga num tacho pequeno em lume médio-
alto . Junte a cebola, o endro, o caril em pó e o
alho em pó; cozinhe durante 5 minutos .
Corte os camarões em pedaços, deixando
espaços entre os pedaços . Pincele ou borrife
ligeiramente os camarões com o azeite . Grelhe
em lume Directo Alto até que o camarão fique
cor-de-rosa e macio, 2 a 5 minutos, voltando
e pincelando com a manteiga de caril uma vez
durante a cozedura . Coloque os camarões num
prato de ir à mesa . Guarneça com os gomos de
lima e o endro .
Preparação para 4 doses .
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PI ME NTO VE R ME LHOS
GRE LHA DO S C OM qUEI JO
M OZZARE L LA
Indirecto/Médio
1 um pão italiano pequeno
3 colheres de chá de azeite
3 pimentos vermelhos médios
1 chávena de queijo fresco mozzarella,
cortado em cubos pequenos
1-1⁄2 colheres de chá de manjericão seco
1 alho, cortado finamente
1 colher de chá de azeite
Sal
Pimenta preta acabada de moer
Corte o pão finamente, retire a côdea e corte
em croutons até encher uma chávena . Aqueça
o azeite, junte os croutons e salteie até ficarem
dourados; seque com toalhetes de papel .
Corte os topos dos pimentos e guarde . Retire
cuidadosamente as sementes e as membranas .
Numa taça, combine os croutons, o queijo
mozzarella, o manjericão, o alho e o azeite . Misture
bem, juntando sal e pimenta a gosto . Encha os
pimentos com a mistura, coloque novamente os
topos e prenda com palitos . Coloque os pimentos
na grelha dos alimentos, com os topos voltados
para cima, em lume Indirecto Médio até que os
pimentos fiquem macios, mas que mantenham a
forma , 12 a 15 minutos . Retire os topos e corte
ao meio no sentido do comprimento .
Preparação para 6 doses .
PAR AÍSO G R EL HADO
do Weber 's Big Book of Grilling™
®
Indirecto/Médio
Para a cobertura:
3⁄4 chávena de sumo de laranja
1 colher de mel
1 colher de chá de lima
2 colheres de chá de amido de milho
(Maizena)
4 rodelas de ananás fresco, com cerca de
1,5 cm de espessura cada
1 colher de chá de pimenta verde
moída
ou pimenta preta
4 colheres de gelado de baunilha
Para fazer a cobertura: Num tacho pequeno
combine os ingredientes da cobertura e bata
bem . Deixe ferver até ganhar espessura, 1 a 2
minutos . Mantenha a cobertura quente e aqueça
novamente antes de servir .
Tempere ambos os lados das rodelas de ananás
com os grãos de pimenta . Grelhe em lume
Indirecto Médio, 6 a 8 minutos, a meio do tempo
de cozedura . Sirva cada rodela de ananás com
uma colher de gelado e cobertura no topo .
Preparação para 4 doses .
PT