Table des Matières
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Réglage des commandes des éléments de surface
Éléments de surface radiants
La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la quantité et
le genre des aliments à cuire influencent le réglage de puissance
de l'élément de surface nécessaire pour obtenir la meilleure
cuisson.
Les réglages suggérés à la figure 1 sont basés sur la cuisson
effectuée à l'aide de casseroles d'aluminium de poids moyen avec
couvercles. Les réglages peuvent varier avec d'autres types de
casseroles.
Tableau des réglages suggérés pour les éléments radiants
simples, doubles et triples
Réglage
Type de cuisson
Élevé (HI - 9)
Commencer la majorité des recettes;
amener l'eau à ébullition; cuire à feu
vif dans une poêle
Moyen élevé (7 - 8)
Continuer une ébullition rapide, frire,
grande friture
Moyen (5 - 6)
Permet de maintenir une ébullition
lente, d'épaissir des sauces ou de cuire
à la vapeur
Moyen bas (2 - 4)
Pour mijoter, pocher, cuire en ragoût
Bas (LO - 1)
Permet de maintenir chaud, de faire
fondre, de faire mijoter
Les éléments de surface radiants peuvent sembler
avoir refroidi une fois éteints. Cependant, la surface en
vitrocéramique risque d'être encore très chaude et peut causer des
brûlures si vous la touchez avant qu'elle ne soit suffisamment
refroidie.
Ne placez pas d'articles en plastique comme une
salière ou une poivrière, un porte-cuillère ou des sacs d'emballage
sur le haut de la cuisinière en cours d'utilisation. Ces articles
pourraient fondre ou s'enflammer. Les maniques, les serviettes ou les
cuillères en bois peuvent prendre feu si elles sont placées trop près
d'un élément de surface.
Ne laissez pas de papier d'aluminium, un ustensile
vide en verre/porcelaine ou TOUT AUTRE matériau qui peut fondre,
entrer en contact avec la surface de cuisson en vitrocéramique. Si
ces objets fondent sur la table de cuisson, ils peuvent endommager
la surface en vitrocéramique.
Fig. 1
Éléments de surface radiants simples
(tous les modèles)
Utilisation d'un élément radiant simple :
1. Placez un ustensile de la grandeur qui convient sur l'élément
simple.
2. Appuyez sur le bouton de commande de l'élément et tournez-le
dans une direction ou l'autre, jusqu'à la température voulue
(fig. 2).
3. Lorsque la cuisson est terminée, ÉTEIGNEZ l'élément de surface
avant de retirer l'ustensile.
Remarques importantes :
• Pour une cuisson efficace, ÉTEIGNEZ l'élément quelques minutes
avant de terminer la cuisson. Ceci permet à la chaleur résiduelle
de terminer la cuisson.
• Les boutons n'ont pas besoin d'être positionnés à un réglage
particulier. Utilisez les réglages fournis comme repères et ajustez
le bouton de commande, au besoin. Chaque élément de surface
fournit une quantité de chaleur constante à chacun des
réglages. Consultez le Tableau des réglages suggérés pour les
éléments radiants pour les réglages de niveau de puissance
suggérés.
• Commencez la plupart de vos cuissons par un réglage plus
élevé, puis baissez le réglage pour terminer la cuisson.
• Les éléments radiants sont dotés d'un limiteur qui permet un
fonctionnement intermittent de l'élément radiant (MARCHE et
ARRÊT), même au réglage élevé. Cela évite d'endommager la
table de cuisson en vitrocéramique. Le fonctionnement
intermittent de l'élément est normal au réglage élevé et il est
plus fréquent si l'ustensile utilisé est plus petit que l'élément
radiant ou si le fond de l'ustensile n'est pas plat.
• Si la surface rouge de la zone de chauffage dépasse du bord
inférieur de l'ustensile, ce dernier est trop petit pour cette zone.
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Fig. 2
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