Table des Matières
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Réglage des commandes du four
Conv Bake (cuisson à convection -
certains modèles)
Convection Bake (cuisson à convection -
certains modèles)
Avantages de la fonction de cuisson à convection
— Les aliments peuvent cuire de 25 à 30 % plus rapidement, ce qui
économise temps et énergie.
— Vous pouvez utiliser plusieurs grilles.
— Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
Les fonctions à convection font circuler l'air à l'intérieur du four à
l'aide d'un ventilateur, de façon uniforme et continue. La distribution
de chaleur étant ainsi améliorée, la nourriture cuit et brunit plus
rapidement. Vous obtenez également de meilleurs résultats de cuisson
lorsque vous utilisez deux grilles en même temps.
L'air chaud circule autour de la nourriture de tous les côtés,
emprisonnant jus et saveurs. Les pains et les pâtisseries cuisent plus
uniformément.
La plupart des aliments que vous faites cuire dans un four
standard peuvent être cuits plus vite et de manière plus uniforme
grâce à la fonction de convection.
La cuisson à convection peut être réglée pour toute température
comprise entre 77 ºC (170 ºF) et 288 ºC (550 ºF).
Suggestions pour la cuisson à convection :
• Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux, nous vous
recommandons de préchauffer le four lorsque vous préparez des
aliments comme des petits gâteaux, des biscuits et du pain.
• Réduisez la température indiquée dans la recette de 14 ºC
(25 ºF). Suivez le reste de la recette en utilisant le temps de
cuisson minimal recommandé.
• Pour de meilleurs résultats lorsque vous utilisez une seule grille de
four, placez celle-ci à la position 4 ou 5 (fig. 1). Lorsque vous
utilisez 2 grilles de four, placez-les aux positions 2 et 5. Si vous
utilisez 3 grilles, placez-les aux positions 2, 4 et 7 (n'utilisez la
grille surbaissée qu'à la position 7).
Par exemple, pour programmer la cuisson à convection à la
température de four par défaut de 350 ºF (177 ºC) :
1. Appuyez sur la touche CONV BAKE (cuisson à convection -
certains modèles) ou
appuyez sur la touche CONVECTION BAKE (cuisson à
convection - certains modèles).
2. Appuyez sur
.
Pour arrêter la cuisson à convection à tout moment, appuyez
sur
.
Mouvement de l'air avec la convection
Remarques importantes :
• Le ventilateur de convection commencera à fonctionner dès
l'activation de la fonction de cuisson ou de rôtissage à
convection.
• Si la porte du four est ouverte lorsqu'une fonction à convection
est utilisée, le ventilateur de convection arrête de tourner jusqu'à
ce que la porte soit refermée.
• Lorsque vous utilisez la cuisson à convection, l'économie de
temps pourrait varier selon la quantité et le type de nourriture
préparés.
• Les gâteaux étagés cuisent mieux à l'aide de la fonction de
cuisson normale.
• Les casseroles à fini foncé ou mat absorbent davantage la
chaleur que les casseroles à fini brillant, ce qui peut noircir ou
brunir excessivement les aliments. Il pourrait être nécessaire de
réduire la température du four ou la durée de cuisson pour
empêcher le brunissement excessif de certains aliments. Les
casseroles au fini foncé sont recommandées pour les tartes. Les
casseroles au fini brillant sont recommandées pour les gâteaux,
les biscuits et les muffins.
20
7
6
5
4
3
2
1
Fig. 1
Certains
modèles
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