Table des Matières
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2 PRÉSENTATION DU PRODUIT & FONCTIONS
CONSTRUCTION
Cavité en acier inoxydable et meuble.
SYSTÈME DE CONTRÔLE
Ecran tactile couleur piloté par icônes.
Permet d'enregistrer jusqu'à 1024 programmes avec
6 phases par programme de cuisson fournissant des
instruction d'utilisation pour chaque phase.
Transfert des données par clé USB.
ALIMENTATION DU MICRO-ONDES
Système de distribution, rotation des antennes
actives.
Paramètres du micro-ondes, éteint ou 5-100% par
pas de 1%.
Système de sécurité : Système de verrouillage
de porte supervisé, homologué, surveillance
du courant et détection de la surchauffe pour
magnétron.
CHALEUR PAR CONVECTION
Réglage de la température 0°C éteint et de 100°C à
275°C par pas de 1°C.
Système de distribution, Planar Plumes.
Système de sécurité : détection de la surchauffe de
la cavité du four.
Séquence de mise en route
Les cartes BTS & SRB démarrent avec le
commutateur du four en position ARRÊT et
l'alimentation générale activée. Lorsque le
commutateur du four est réglé sur MARCHE, l'écran
de démarrage affiche brièvement les informations
sur le four et le ventilateur de refroidissement du
cabinet est activé.
Après avoir terminé avec succiès un test logique, le
relais de sécurité est alimenté et le four préchauffe
ou affiche un choix de température préchauffée.
Une fois préchauffé, le four affiche le menu général
s'il est en mode FS ou si une sélection de recette est
en mode QSR.
Séquence d'arrêt
Lorsque le commutateur du four est sur ARRÊT,
l'écran indique « Shutting Down » (Arrêt en cours)
et le ventilateur de refroidissement se met en
marche jusqu'à ce que la température du cabinet
ait suffisamment baissé (température de la cavité à
50C).
Le relais de sécurité est désénergisé et les cartes BTS
& SRB restent activées.
Mode opératoire :
Le four e2 utilise une nouvelle méthode de transfert de
chaleur appelée « Planar Plumes ».
L'air réchauffé est orienté sur des plans qui entre en collision
au-dessus de la surface de la nourriture et qui circulent
ensuite autour de la nourriture.
Instructions originales du Manuel de maintenance et de pièces
5
Numéro de pièce 32Z3839 FR
Point 5
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