Table Des Matières - Merrychef eikon e2 Manuel De Maintenance

TABLE DES MATIÈRES

SÉCURITÉ ET DIRECTIVES
1 EXIGENCES DE SÉCURITÉ
1.1 Important :
DÉTAILS DES PRODUITS
2 PRÉSENTATION DU PRODUIT & FONCTIONS
3 PRINCIPAUX ÉLÉMENTS
4 SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
4.1 Spécifications
4.2 Exemple de numéro de série (plaque signalétique) :
4.3 Compliances:
6 INSTALLATION
6.1 EMPLACEMENT ET POSITIONNEMENT DU FOUR
7 INSTALLATION ÉLECTRIQUE
8 GUIDE INSTALLATION ÉLECTRIQUE
8.1 Charge de phase
9 GUIDE DE MISE EN ROUTE RAPIDE : FOUR EN MODE UTILISATION
SIMPLIFIÉE
9.1 MISE EN ROUTE
9.2 UTILISER UN PROGRAMME DE CUISSON
9.3 ÉCONOMISEUR D'ÉCRAN
10 GUIDE DE FONCTIONNEMENT : FOUR EN MODE UTILISATION
COMPLÈTE
10.1 MENU PRINCIPAL easyToUCH & ÉCRAN CLAVIER
10.2 MODE DÉVELOPPEMENT : CRÉATION D'UN PROGRAMME DE
CUISINE
10.3 PRESS & GO
10.4 UTILISER UN PROGRAMME DU LIVRE DE RECETTES
10.5 CHANGER LA TEMPÉRATURE DU FOUR
10.6 VISUALISATION & ÉDITION DES PROGRAMMES
10.7 AJOUTER UN NOUVEAU GROUPE DE PROGRAMMES
10.8 DÉPLACEMENT D'UN PROGRAMME DANS UN GROUPE DE PRO-
GRAMMES
10.9 AJOUT D'UN PROGRAMME À UN GROUPE
10.10 GESTION DES GROUPES DE PROGRAMMES
11 PARAMÈTRES DE CONTRÔLE DU FOUR
11.1 Paramètres du mode four/navigation (A)
11.2 Options linguistiques (B)
11.3 Paramètres de température du four et étiquettes (C)
11.4 Recipe counters (E)
11.5 Paramètres date et heure (F)
11.6 Niveaux audio (G)
11.7 Minuterie du four (H)
USB oven programs (J)
Plage de température (K)
Modifier le mot de passe (L)
Économiseur d'écran (M)
12 REFROIDISSEMENT DU FOUR AVANT NETTOYAGE
12.1 Refroidissement du four
12.2 Préparatifs pour nettoyer le four
13 INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE du four froid e2
ENTRETIEN
14 ENTRETIEN DU FOUR
14.1 Procédure d'entretien :
14.2 Activation du mode entretien :
15 ERREURS & DIAGNOSTICS
15.1 MESSAGES D'ERREUR
15.2 COPIE DES MESSAGES D'ERREUR :
4
15.3 JOURNAL DES ERREURS
4
15.4 COMPTEURS FOUR
15.5 AFFICHAGE VISUEL
5
16 MISES À JOUR DU MICROLOGICIEL
6
COMPOSANTS DE TEST
7
17 TEST DU FOUR
7
17.1 Équipement requis
7
17.2 Test de la terre/l'isolation :
7
17.3 Calibrage de l'écran :
9
17.4 TESTS DU FOUR
9
17.5 Test d'alimentation du micro-ondes
10
17.6 Test de fuite du micro-ondes
11
17.7 Test de contrôle de la température
11
17.8 Test de trempage
12
17.9 Test de remise en service
12
18 COMPOSANTS HAUTE TENSION
13
18.1 Test de transformateur électrique
13
18.2 Test de rectifieur haute tension (carte de diodes)
18.3 Test du condensateur haute tension
14
18.4 Test du magnétron haute tension
14
19 COMPOSANTS HAUTE TENSION
19.1 Réglage du blocage de la porte
15
19.2 Moteur et contrôleur de la soufflerie à convection
16
16
PIÈCES & REMPLACEMENT
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20 COMPOSANTS DU FOUR
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21 Cartes de circuit imprimé SRB & BTS
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21.1 Remplacement SRB
21.2 Remplacement BTS
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21.3 PM (Personality Module) replacement
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22 PIÈCES DE RECHANGE VUE ÉCLATÉE
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23 PIÈCES DE RECHANGE
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24 PIÈCES DE RECHANGE
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25 PIÈCES DE RECHANGE
20
26 CODES D'ERREUR AFFICHÉS
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RECHERCHE DE DÉFAUTS
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CIRCUITS ÉLECTRIQUES
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27 Cartes de circuit imprimé SRB & QTS
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27.1 DEL QTS
27.2 Emplacements terminal QTS
27.3 DEL SRB
27.4 Emplacements terminal SRB :
28 SCHÉMAS DU CIRCUIT
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29 SCHÉMAS DU CIRCUIT
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30 SCHÉMAS DU CIRCUIT
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MISE EN SERVICE
31 Mise en service du four
31.1 Installation initiale
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31.2 Service après-vente
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Instructions originales du Manuel de maintenance et de pièces
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Numéro de pièce 32Z3839 FR
Point 5