De Tijdvertraging Instellen; Enkele Tips; Problemen & Oplossingen - Inventum BM75 Mode D'emploi

omgekeerd boven het aanrecht en schud
lichtjes het brood uit het blik.
plaats het brood en het bakblik nooit
op de buitenkant van de machine of
direct op een plastic tafelkleed.
Let op: de aluminium bakvorm is niet
bestand tegen slaan, kloppen op het
aanrecht en duwen cq. drukken op de
zijkanten. na het bakken is de hete
bakvorm week en dient deze niet
mechanisch te worden belast.
Wanneer het brood niet onmiddelijk los
komt, draai dan voorzichtig aan de as aan
de onderzijde van het bakblik totdat het
brood los komt. Indien u het brood uit de
machine haalt en de kneedhaak in het
brood blijft steken, verwijder deze
voorzichtig uit het brood. Laat het brood
eventueel nog verder afkoelen op een
rooster zodat u daarna de kneedhaak
met uw handen kunt verwijderen. Let
wel goed op dat de kneedhaak goed is
afgekoeld. Het is aan te bevelen om het
brood pas na 15-20 minuten door te
snijden.
extra: als u bijvoorbeeld een keer niet
op tijd thuis bent, verwarmt de
broodmachine nog 60 minuten na. dit is
niet bij de programmatijd inbegrepen.
9 | de tijdvertraging insteLLen
Wanneer u de tijdvertraging wilt gebruiken, dient u dit in
te stellen voordat u op de Start-knop drukt.
belangrijk: gebruik de tijdvertraging niet wanneer u
ingrediënten gebruikt die maar beperkt houdbaar zijn.
volg de eerste 9 stappen beschreven in het hoofdstuk
"Brood bakken", vervolgens; nadat u het juiste
programma, de juiste korstkleur en de juiste grootte
heeft ingesteld, drukt u op de pijltjes toetsen om de tijd
op het display te verhogen of te verlagen. Zie ook het
hoofdstuk "Het display".
+ = 10 minuten erbij
— = 10 minuten eraf
de tijd die u op het display ziet verschijnen, is de totaal
vereiste baktijd. de tijdvertraging is programmeerbaar
tot 13 uur.
Voorbeeld: Het is 9.00 uur 's morgens en u wilt om 17.00
uur 's middags vers gebakken brood.
doe alle ingrediënten in het bakblik. plaats het bakblik
in de broodmachine. Sluit het deksel en druk op de
menu-knop om het juiste programma in te stellen. druk
op de korstknop om de korstkleur in te stellen en stel
met de grammenknop het juiste gewicht in. druk op "+"
tot er 8:00 in het display verschijnt. Er zullen immers 8
uren voorbij gegaan zijn vanaf het moment dat u op de
start-knop gedrukt heeft tot het moment dat het brood
klaar moet zijn (17.00 uur 's middags). druk op de start-
knop. de dubbele punt op het display zal gaan knipperen
en de tijd zal nu gaan aflopen tot het tijdstip bereikt is
waarop de broodmachine moet beginnen met kneden.
de broodmachine zal nu het hele ingestelde programma
doorlopen zodat het brood klaar is op het door u
gewenste tijdstip.
10 | enkeLe tips
• Weeg de ingrediënten altijd zeer nauwkeurig af en let
erop dat deze op kamertemperatuur zijn.
• voeg de ingrediënten toe in de juiste volgorde.
• Zorg ervoor dat de ingrediënten vers zijn.
• doe de gist als laatste in de vorm. doe dit in een
holletje in het meel. deze mag niet in aanraking komen
met zout, suiker en water (melk).
• Tip: u kunt de versheid van de gist vaststellen door de
volgende test te doen:
Los in een half kopje lauw water 1 theelepel suiker op
en voeg aan dit mengsel 1 theelepel gist toe. na een
paar minuten moet het geheel gaan borrelen en bruisen,
pas dan weet u dat de gist vers is.
• Tip: Ca. 5 tot 10 minuten na de start van de
broodmachine kunt u testen of de deegbal goed is. Het
deeg moet eruit zien als een gladde, elastische, ronde
bol. u opent het deksel en raakt even met uw vingers
de bovenkant van de deegbal aan. Let er op dat de
kneedhaak doordraait. Indien het deeg iets blijft
plakken aan uw vingers is dit goed. Blijft het deeg
plakken aan het bakblik dan is deze te nat. Blijft het
deeg niet plakken aan uw vingers dan is de deegbal te
droog.
• Tip: Zout remt de werking van gist en suiker bevordert
de werking. Indien u één van deze twee ingrediënten
niet gebruiken mag vanwege een dieet, dan moet u het
andere ook weglaten. u krijgt dan brood zonder suiker
en zout.
• Wanneer u direct een nieuw brood wilt bakken, laat
u de machine 10 tot 20 minuten afkoelen alvorens deze
opnieuw te gebruiken.
• verschillende soorten brood hebben een andere
structuur en grootte omdat de gebruikte ingrediënten
verschillen. Sommige broden kunnen veel vaster en
kleiner zijn dan andere. dit is normaal.
• Het kan zijn dat u bij sommige recepten de
verhoudingen aan moet passen. daar bedoelen wij mee:
de hoeveelheid gist of de hoeveelheid meel of de
hoeveelheid water. nooit alles tegelijk aanpassen.
dit zal namelijk geen effect hebben. de aanpassing kan
nodig zijn in verband met:
- kwaliteit en soortelijk gewicht van het meel
- temperatuurverschillen van de omgeving
- versheid van de ingrediënten.
• Het brood dat u zelf bakt, bevat geen conserverings-
middelen dus is derhalve ook maar beperkt houdbaar.
Indien u het brood luchtdicht verpakt, nadat u het goed
heeft laten afkoelen, kunt u het brood een paar dagen
goed houden. uiteraard kunt u het brood ook invriezen,
zodat u het later kunt consumeren.
11 | probLeMen & opLossingen
Er bestaan verschillende factoren die uw brood kunnen
doen mislukken. Hieronder zullen wij een aantal
voorbeelden van slechte resultaten weergeven en
eventueel de oplossingen.
Het brood is ingezakt
- Indien uw brood ingezakt lijkt langs alle kanten, dan
wil dit zeggen dat het deeg te vochtig was. probeer iets
minder water toe te voegen. Wanneer u geconserveerd
7