Table des Matières
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MULTICUISEUR (SUITE)
Réglage Suggestions
High /
Employer ce réglage
haut
lorsque le temps presse
Low /
Utiliser ce réglage pour les
bas
recettes qui cuisent toute
la journée et les morceaux
de viande moins tendres
Conseils pratiques de mijotage
1. Faire revenir la viande parée et asséchée avant le
mijotage rehausse la saveur et accentue la couleur du
jus. Ceci peut être fait en 2 étapes dans l'appareil.
2. La viande hachée doit être sautée avant le mijotage.
3. Veillez à ce que la cuve soit toujours entre demi-pleine et
pleine aux trois quarts.
4. Les viandes avec os cuisent plus lentement que les
viandes désossées.
5. La cuisson du bœuf prend plus longtemps que celle du
poulet ou du porc par suite des tissus conjonctifs.
6. Mieux vaut ajouter le poisson, les produits laitiers et les
herbes aromatiques fraîches vers la fin de la cuisson.
7. Faites cuire les pâtes alimentaires à demi (voyez les
directives de l'emballage) avant de les ajouter à une
recette, dans le multicuiseur.
8. Au programme Mijotage, modifier la durée se fait par
incréments de 30 minutes.
MODE D'EMPLOI DU
Idées de recettes
Parfait pour sauces, chili,
mets à base de pommes
de terre ou de fromage,
boulettes de viande avec
sauce, ailes de poulet
Idéal pour les viandes
moins tendres, viandes
à braiser, haricots secs,
soupes et ragoûts
F13
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