Table des Matières
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ARTICHAUTS FARCIS
250 g de saucisse italienne douce
15 mL d'huile d'olive
125 g de champignons, hachés
1 petit oignon, haché fin
3 grosses gousses d'ail, hachées fin
250 mL de chapelure Panko
125 mL de parmesan râpé fin
Appuyer sur la touche d'alimentation. Sélectionner Brunir/sauter.
Presser la touche vers le haut pour régler la température à
M HI (moyen-haut). Préchauffer le multicuiseur. Déposer la
saucisse cassée en morceaux dans la cuve. La faire sauter en
remuant avec une cuiller en bois pour la réduire en petits
morceaux. Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail et faire
dorer les champignons. Vider dans un bol pour mélanger
avec la chapelure, le fromage, le persil, les feuilles d'origan
hachées, le sel, le poivre et le jus de citron.
Verser 500 mL d'eau dans la cuve. Appuyer sur marche-arrêt
et changer la fonction à Étuver. Presser la touche vers le haut
pour régler la durée à 45 minutes. Mettre le couvercle sur la
cuve. Appuyer sur marche-arrêt et laisser préchauffer.
Couper la queue et le haut des artichauts avec un couteau
dentelé, les bouts piquants des feuilles avec des ciseaux.
Retirer les petites feuilles centrales et le foin avec une cuiller
pointue. Des doigts, écarter les feuilles avec soin pour garnir
de farce. Placer une rondelle de citron sur chaque artichaut.
L'appareil émet un bip à la fin du préchauffage. Mettre
les artichauts dans la cuve et couvrir celle-ci. Si nécessaire,
ajouter de l'eau au cours de la cuisson. Une fois le temps de
cuisson écoulé, l'appareil émettra un bip puis s'éteindra.
Servir les artichauts farcis chauds.
Donne 3 portions.
RECETTES
30 mL de persil à feuilles plates, haché
15 mL de feuilles d'origan fraîches
2 mL de sel
1 mL de poivre noir concassé
30 mL de jus de citron frais
3 rondelles de citron
3 artichauts
F35
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