Table des Matières
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CIRCULAIRE :
ECO
La combinaison de la turbine et de la résistance circulaire (à
l'arrière du four) permet la cuisson d'aliments différents sur
plusieurs niveaux, à condition qu'ils exigent les mêmes
températures et le même type de cuisson. La circulation d'air
chaud assure une répartition instantanée et uniforme de la
chaleur. Par exemple, il sera possible de cuisiner simultanément (sur plusieurs
plaques) du poisson, des légumes et des biscuits sans jamais mélanger les
odeurs ni les saveurs (Pour les cuissons sur plusieurs niveaux, on conseille
d'utiliser le 2
DECONGELATION : (sur le modèle multifonction uniquement)
La décongélation rapide est favorisée par l'activation de la
turbine spécifique et de la résistance supérieure qui assurent
une répartition uniforme de l'air à basse température à
l'intérieur du four.
10.1 Conseils et suggestions pour la cuisson
10.1.1 Conseils généraux
On conseille d'enfourner les aliments après avoir préchauffé le four.
•
En cuisinant sur plusieurs niveaux, on conseille d'utiliser une fonction
ventilée pour obtenir une cuisson uniforme.
•
En général, il est impossible de réduire les temps de cuisson en augmentant
la température (les aliments risquent d'être trop cuits à l'extérieur et pas
assez cuits à l'intérieur).
10.1.2 Conseils pour la cuisson des viandes
•
Les temps de cuisson, surtout pour ce qui concerne la viande, dépendent de
l'épaisseur, de la qualité des aliments et des goûts du consommateur.
•
On conseille d'utiliser un thermomètre pour viandes durant la cuisson des
rôtis ou simplement d'appuyer avec une cuiller sur le rôti : il est prêt lorsqu'il
est ferme ; dans le cas contraire, poursuivez la cuisson pendant quelques
minutes.
10.1.3 Conseils pour la cuisson des gâteaux et biscuits
•
Utilisez de préférence des moules à gâteaux foncés en métal, ils permettent
une meilleure absorption de la chaleur.
•
La température et la durée de cuisson dépendent de la qualité et de la
consistance de la pâte.
•
Vérifiez si le gâteau est cuit à l'intérieur : à la fin de la cuisson, piquez un
cure-dent au sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, le
gâteau est cuit.
•
Si le gâteau retombe après son défournement, réduisez la température
sélectionnée de 10°C lors de la cuisson successive, en sélectionnant
éventuellement un temps de cuisson supérieur.
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Instructions pour l'utilisateur
ème
ème
et le 4
niveau).
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