Table des Matières
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CIRCULAIRE :
ECO
La combinaison de la turbine et de la résistance circulaire (à l'arrière du four)
permet la cuisson d'aliments différents sur plusieurs niveaux, à condition qu'ils
exigent les mêmes températures et le même type de cuisson. La circulation d'air
chaud assure une répartition instantanée et uniforme de la chaleur. Par exemple,
il sera possible de cuisiner simultanément (sur plusieurs plaques) du poisson,
des légumes et des biscuits sans jamais mélanger les odeurs ni les saveurs.
(Pour les cuissons sur plusieurs niveaux, on conseille d'utiliser le 2
niveau).
DECONGELATION : (sur le modèle multifonction uniquement)
La décongélation rapide est favorisée par l'activation de la turbine spécifique et
de la résistance supérieure qui assurent une répartition uniforme de l'air à basse
température à l'intérieur du four.
8.1 Conseils et suggestions pour la cuisson
8.1.1 Conseils généraux
On conseille d'enfourner les aliments après avoir préchauffé le four.
• En cuisinant sur plusieurs niveaux, on conseille d'utiliser une fonction ventilée pour obtenir une
cuisson uniforme.
• En général, il est impossible de réduire les temps de cuisson en augmentant la température (les
aliments risquent d'être trop cuits à l'extérieur et pas assez cuits à l'intérieur).
8.1.2 Conseils pour la cuisson des viandes
• Les temps de cuisson, surtout pour ce qui concerne la viande, dépendent de l'épaisseur, de la qualité
des aliments et des goûts du consommateur.
• On conseille d'utiliser un thermomètre pour viandes durant la cuisson des rôtis ou simplement
d'appuyer avec une cuiller sur le rôti : il est prêt lorsqu'il est ferme ; dans le cas contraire, poursuivez
la cuisson pendant quelques minutes.
8.1.3 Conseils pour la cuisson des gâteaux et biscuits
• Utilisez de préférence des moules à gâteaux foncés en métal, ils permettent une meilleure absorption
de la chaleur.
• La température et la durée de cuisson dépendent de la qualité et de la consistance de la pâte.
• Vérifiez si le gâteau est cuit à l'intérieur : à la fin de la cuisson, piquez un cure-dent au sommet du
gâteau. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, le gâteau est cuit.
• Si le gâteau retombe après son défournement, réduisez la température sélectionnée de 10°C lors de
la cuisson successive, en sélectionnant éventuellement un temps de cuisson supérieur.
8.1.4 Conseils pour la décongélation et le levage
• On recommande de positionner les aliments congelés dans un récipient sans couvercle au premier
niveau du four.
• Décongelez le produit hors de son emballage.
• Disposez les aliments à décongeler de façon homogène en évitant de les superposer.
• Pour décongeler la viande, on conseille d'utiliser une grille positionnée au deuxième niveau pour y
placer les aliments ainsi qu'une lèchefrite au premier niveau. De cette manière, les aliments ne sont
pas au contact du liquide de décongélation.
• Couvrez les parties les plus délicates d'une feuille d'aluminium.
• Il est conseillé, pour une pâte bien levée, de positionner un récipient contenant de l'eau sur la sole du
four.
Instructions pour l'utilisateur
ème
ème
et le 4
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