Royal Catering RCBM-30C Manuel D'utilisation page 3

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2.2 SICHERHEIT AM ARBEITSPLATZ
a) Halten Sie Ihren Arbeitsplatz sauber
gut beleuchtet. Unordnung oder schlechte
Beleuchtung kann zu Unfällen führen. Handeln Sie
vorausschauend, beobachten Sie, was getan wird,
und nutzen Sie Ihren gesunden Menschenverstand
bei der Verwendung des Gerätes.
b) Benutzen Sie das Gerät nicht in explosionsgefährdeten
Bereichen, zum Beispiel in Gegenwart
brennbaren Flüssigkeiten, Gasen oder Staub. Geräte
können unter Umständen Funken erzeugen, welche
Staub oder Dämpfe entzünden können.
c) Im Falle eines Schadens oder einer Störung sollte
das Gerät sofort ausgeschaltet und dies einer
autorisierten Person gemeldet werden.
d) Wenn Sie nicht sicher sind, ob das Gerät
ordnungsgemäß funktioniert, wenden Sie sich an
den Service des Herstellers.
e) Reparaturen dürfen nur vom Service des Herstellers
durchgeführt werden. Führen Sie keine Reparaturen
auf eigene Faust durch!
f) Zum Löschen des Gerätes bei Brand oder Feuer, nur
Pulverfeuerlöscher oder Kohlendioxidlöscher (CO
verwenden.
g) Überprüfen Sie regelmäßig den Zustand der
Sicherheitsinformationsaufkleber. Falls die Aufkleber
unleserlich sind, sollten diese erneuert werden.
h) Bewahren Sie die Gebrauchsanleitung
den weiteren Gebrauch auf. Sollte das Gerät
an Dritte weitergegeben werden, muss
Gebrauchsanleitung mit ausgehändigt werden.
i) Verpackungselemente und kleine Montageteile
außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
HINWEIS! Kinder und Unbeteiligte müssen bei der
Arbeit mit diesem Gerät gesichert werden.
2.3. PERSÖNLICHE SICHERHEIT
a) Es ist nicht gestattet, das Gerät im Zustand der
Ermüdung, Krankheit, unter Einfluss von Alkohol,
Drogen oder Medikamenten zu betreiben, wenn das
die Fähigkeit das Gerät zu bedienen, einschränkt.
b) Das Gerät darf nicht von Kindern oder Personen
mit eingeschränkten physischen, sensorischen und
geistigen Fähigkeiten oder ohne entsprechende
Erfahrung und entsprechendes Wissen bedient
werden. Dies ist nur unter Aufsicht einer für die
Sicherheit zuständigen Person und nach einer
Einweisung in die Bedienung der Maschine gestattet.
c) Seien Sie aufmerksam und verwenden Sie Ihren
gesunden Menschenverstand beim Betreiben
des Gerätes. Ein Moment der Unaufmerksamkeit
während der Arbeit kann zu schweren Verletzungen
führen.
d) Vergewissern Sie sich vor dem Anschließen des
Geräts an eine Stromquelle, dass der Schalter
ausgeschaltet ist.
e) Überschätzen Sie Ihre Fähigkeiten nicht. Sorgen Sie
für einen sicheren Stand während der Arbeit. Dies
gibt Ihnen eine bessere Kontrolle über das Gerät im
Falle unerwarteter Situationen.
f) Das Gerät ist kein Spielzeug. Kinder sollten in der
Nähe des Geräts unter Aufsicht stehen, um Unfälle
zu vermeiden.
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2.4. SICHERE ANWENDUNG DES GERÄTS
und a) Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn der EIN-/AUS-
Schalter nicht ordnungsgemäß funktioniert. Geräte,
die nicht über den Schalter gesteuert werden
können, sind gefährlich und müssen repariert
werden.
b) Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung,
bevor Sie mit der Einstellung, Reinigung und Wartung
von beginnen. Eine solche vorbeugende Maßnahme
verringert das Risiko einer versehentlichen
Aktivierung des Geräts.
c) Nicht verwendete Werkzeuge sind
der Reichweite von Kindern sowie von Personen
aufzubewahren, welche weder das Gerät noch die
Anleitung kennen. In den Händen unerfahrener
Personen können diese Geräte eine Gefahr darstellen.
d) Halten Sie das Gerät stets in einem einwandfreien
Zustand. Prüfen Sie vor jeder Inbetriebnahme, ob
am Gerät und seinen beweglichen Teilen Schäden
vorliegen (defekte Komponenten oder andere
Faktoren, die den sicheren Betrieb der Maschine
beeinträchtigen könnten). Im Falle eines Schadens
) muss das Gerät vor Gebrauch in Reparatur gegeben
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werden.
e) Halten Sie das Gerät außerhalb der Reichweite von
Kindern.
f) Reparatur und Wartung von Geräten dürfen
für nur von qualifiziertem Fachpersonal und mit
Originalersatzteilen durchgeführt werden.
die so wird die Sicherheit während der Nutzung
gewährleistet.
g) Um die Funktionsfähigkeit des Gerätes
gewährleisten, dürfen die werksmäßig montierten
Abdeckungen oder Schrauben nicht entfernt werden.
h) Beachten Sie bei Transport zwischen Lager und
Bestimmungsort und Handhabung des Gerätes die
Grundsätze für Gesundheits- und Arbeitsschutz des
Landes, in dem das Gerät verwendet wird.
i) Es ist verboten, das Gerät während des Betriebs zu
schieben, umzustellen oder zu drehen.
j) Lassen Sie dieses Gerät während des Betriebs nicht
unbeaufsichtigt.
k) Das Gerät muss regelmäßig gereinigt werden, damit
sich nicht dauerhaft Schmutz festsetzt.
l) Das Gerät ist kein Spielzeug. Reinigung und Wartung
dürfen nicht von Kindern ohne Aufsicht durch eine
erwachsene Person durchgeführt werden..
m) Ein leeres Gerät darf nicht eingeschaltet werden.
n) Es ist untersagt, in den Aufbau des Geräts
einzugreifen, um seine Parameter oder Konstruktion
zu ändern.
o) Geräte von Feuer – und Wärmequellen fernhalten.
p) Den Deckel während des Kochens nicht abnehmen.
q) Während des Betriebs des Geräts sammelt sich
heißer Dampf in Inneren an. Seien Sie vorsichtig,
wenn Sie sich in der Nähe des Geräts befinden und
den Deckel öffnen wollen. Es besteht ein hohes
Verbrühungsrisiko.
ACHTUNG! Obwohl das Gerät mit dem Gedanken an
die Sicherheit entworfen wurde, besitzt es bestimmte
Schutzmechanismen. Trotz der Verwendung
zusätzlicher Sicherheitselemente besteht bei der
Bedienung immer noch ein Verletzungsrisiko. Es wird
empfohlen, bei der Nutzung Vorsicht und Vernunft
walten zu lassen.
Rev. 02.08.2021
3. ANWENDUNGSGEBIET
Das Bierbrau Set mit dem Maischekessel dient zur
Herstellung von Maische und der Bierwürze.
Bitte verwenden Sie das Bierbrau Set nicht für:
• das Zubereiten von Getränken und flüssigen Speisen
• das Aufwärmen
gesundheitsschädlicher, sich leicht verflüchtigender
oder ähnlicher Flüssigkeiten bzw. Stoffe.
Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer
Verwendung haftet allein der Betreiber.
3.1. AUFBAU DES GERÄTES
außerhalb
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1
7
6
5
Nur
1. Haupttank
2. Abdeckung
3. ON/OFF-Taste
zu
4. Ablasshahn
5. Anzeige (für RCBM-30CK)
6. Leistungs-/ Temperaturregler
7. Timer (für RCBM-30CK)
8. Sieb mit Griff
9. Länglicher Filter
10. Sack (nicht abgebildet)
4. VORBEREITUNGEN FÜR DAS BRAUEN
• Vor der Verwendung muss das Gerät auf eine ebene,
stabile und sichere Fläche gestellt werden.
• Das gefüllte Gerät enthält kochende, heiße Flüssigkeit
und wiegt bis zu 40 Kilogramm. Eine stabile Position
des Gerätes muss unbedingt gegeben sein, damit
während des
stattfinden kann. Nicht stabile Positionen sind zu
vermeiden.
• Das Gerät darf während des Brauprozesses nicht
umgestellt werden. Die Griffe sind nur zum Tragen
des leeren Gerätes vorgesehen.
• Hygiene ist eine Grundvoraussetzung für gelungenes
Brauen, deswegen müssen die Teile dieses Gerätes
immer gereinigt sein.
• Zum Sterilisieren des Zubehörs kann in einem Boiler
heißes Wasser vorbereitet werden.
5. INBETRIEBNAHME DES RCBM-30CK
1. Öffnen Sie die Abdeckung und gießen Sie das
Wasser ein (achten Sie darauf, dass das Wasser unter
der „FULL"-Anzeige steht).
2. Schließen Sie das Gerät an das Stromnetz an (die
LED-Anzeige leuchtet auf).
Rev. 02.08.2021
3. Das Gerät verfügt über Leistungs- (700W, 1800W,
2500W) und Temperatureinstellungen (1-110oC)..
Um die
drehen Sie den Regler (6) im Uhrzeigersinn (eine
Temperatureinstellung
und Erhitzen entzündlicher,
Dauerkochen).
einzustellen, drücken Sie den Regler (6), bis die
gewünschte Leistung auf der Anzeige erscheint.
4. Dieses Gerät verfügt über einen Timer (120 Minuten).
Wenn das Gerät eingeschaltet wird, wird der auf
„ON" eingestellte Timer nicht aktiviert und das
Gerät arbeitet normal. Wenn der Timer eingeschaltet
wird, beginnt der Countdown. Nach Ablauf der Zeit
schaltet sich das Gerät aus.
6. INBETRIEBNAHME DES RCBM-30C
1. Der Temperaturregler wurde vor der Auslieferung
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eingestellt. Der Benutzer kann die Einstellungen je
nach der gewünschten Temperatur ändern.
2. Schließen Sie das Gerät an das Stromnetz an, um
mit dem Kochen von Wasser zu beginnen. Die rote
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LED leuchtet auf, um anzuzeigen, dass das Wasser
im Gerät erwärmt wird. Wenn die rote LED erlischt,
3 aber die zweite LED aufleuchtet, bedeutet dies, dass
das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht hat.
7. BRAUPROZESS (BEISPIEL)
• Vor und nach jeder Benutzung bitte das Gerät
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gründlich reinigen.
• Den länglichen Filter am Zapfhahn (innen im Kessel)
anbringen und die gewünschte Wassermenge einfüllen.
• Setzen Sie das Sieb zusammen und stellen Sie es in
den Wassertank.
• Erhitzen Sie das Wasser auf 66°C - 68°C und geben
Sie dann das Malz in den Trichter, rühren Sie
anschließend leicht.
• Stellen Sie den Timer auf etwa 60 Minuten ein - das
Brauvorgangs das Umpumpen
ist ungefähr die Maischzeit.
• Nach Beendigung des Maischvorgangs die Würze
abseihen und mit 78°C warmem Wasser aufgießen.
• Erhitzen Sie das Wasser bis zum Siedepunkt (dies
kann geschehen, während der Korb abgetropft wird).
Um den Siedepunkt zu erreichen, stellen Sie die
Leistung auf 2500 W ein. Wenn die Zieltemperatur
erreicht ist, reduzieren Sie die Leistung auf 1800 W.
Die Garzeit beträgt etwa 60 Minuten.
• Nach dem Kochen der Maische auf 20°C abkühlen
lassen und danach durch den Kran mit dem länglichen
Filter vorne am Tank in den Gärbehälter einfüllen.
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gewünschte Temperatur einzustellen,
von 110oC bedeutet
Um die gewünschte Leistung
länglicher Filter
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