Planification D'installations De Drainage - ACO Eco-Jet Manuel D'utilisation

Les séparateurs de graisse peuvent uniquement recevoir les eaux sales contenant des
graisses et huiles d'origine végétale et animale.
Ils ne doivent recevoir aucune substance polluante, p. ex. :
eaux sales contenant des matières fécales
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eaux de pluie
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eaux sales contenant des graisses et huiles minérales
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eaux sales provenant d'installation d'élimination de liquides/de broyage
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eaux sales provenant d'abattoirs
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graisses figées sous forme concentrée (p. ex. graisse de friture)
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L'utilisation de produits bioactifs, p. ex. produits contenant des enzymes pour la trans-
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formation des substances graisseuses ou pour ce que l'on appelle l'autonettoyage, est
interdite dans les séparateurs de graisses et leurs conduites d'alimentation.
Les produits de lavage, de rinçage, de nettoyage, de désinfection et autres produits auxili-
aires qui peuvent parvenir dans les eaux sales ne doivent pas former d'émulsions stables et
ne pas contenir ni libérer de chlore.
Pour de plus amples informations sur les produits de nettoyage adaptés, consultez les fiches
techniques (allemand/anglais) de la « Arbeitsgemeinschaft Geschirrspülen, Hagen - Commu-
nauté de travail Lavage de vaisselle, Hagen » :
ATTENTION Utilisez des séparateurs de graisses en acier inoxydable en cas de tempé-
ratures moyennes dans le séparateur de graisses dépassant 60 °C ou dans les zones
menacées d'incendies.

1.3 Planification d'installations de drainage

Les eaux sales présentant pour une part importante des graisses sous forme non séparable
(émulsifiée) ne peuvent être traitées efficacement selon le principe de gravité dans les
séparateurs de graisse que dans certaines conditions particulières.
Les eaux sales, provenant p. ex. de :
laiteries, fromageries, abattoirs, entreprises de traitement de poissons et de viandes
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services de restauration, p. ex. cuisines professionnelles comprenant un service de
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lavage exclusif
installations de retraitement des déchets
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Lors de la planification, il faudra prévoir une séparation des flux d'eaux sales selon le type,
le volume et l'état des substances contenues. Ainsi, les flux d'eaux sales pourront être
traités de manière optimale et les substances retenues pourront être acheminées à un point
d'élimination conforme. Si la naissance d'émulsions stables ne peut pas être évitée dans les
eaux sales, des installations spéciales de retraitement des eaux sales sont alors obliga-
toires, p. ex. ACO Lipufloc ou ACO Biojet.
Séparateur de graisses
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