Tabelle - Klarstein 10028436 Mode D'emploi

Carne Preparazione
Jerky di Parti magre (spesse 2,5-3,5 cm)
manzo
Frutta
Mele
Albicocche
Banane
Bacche
Ciliegie
Mirtilli rossi
Datteri
Fichi
Uva
Pesche noce
Scorza d'arancia
Pesche
Pere
39

Tabelle

Tabella per la preparazione della carne
(Impostare la temperatura sui 63 °C e 68 °C)
Tabella per la preparazione della frutta
(Impostare la temperatura sui 57 °C )
Preparazione
Sbucciare, eliminare il torsolo, fare a fette o a
rondelle
Lavare, tagliare a metà o a listarelle
Sbucciare, affettare
Fragole: pezzi di 1 cm; le altre bacche: lasciare
intere
Se necessario snocciolare a fine essiccazione
Snocciolare e affettare
Affettare
Affettare
Acini interi
Tagliare a metà, essiccare con la buccia rivolta
verso il basso. Rimuovere il nocciolo a fine
essiccazione
Tagliare lunghe listarelle.
Entkernen, wenn sie zur Hälfte trocken sind.
In Tagliare a metà o in 4 parti. Essiccare con
la scorza verso il basso. Snocciolare a fine
essiccazione.
Sbucciare, e affettare
Verifica di essiccazione
Facili da masticare, ma non troppo
friabili
Verifica
dell'essiccazione
Tenere
Tenere
Croccanti
Secche
Coriacee
Teneri
Coriacei
Coriacei
Teneri
Tenere
Friabili
Tenere
Tenere
Tempi (ore)
6-15
Tempi (ore)
5-6
12-38
8-38
8-26
8-34
6-26
6-26
6-26
8-38
8-26
8-16
10-34
8-30