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Manuel d'utilisation
2.3
Caractéristiques des équipements
Refroidissement
Le Buffetcart est équipé d'un système de refroidissement N'Ice &
Easy®. L'élément principal du système de réfrigération est une plaque
accumulatrice de froid intégrée qui peut être utilisée pour maintenir
les aliments au frais pendant 2 heures, même en mode hors tension.
Le compartiment de refroidissement est conçu pour la réfrigération de
denrées alimentaires. La plaque de refroidissement intégrée à la sur-
face de travail est installée au-dessus de la plaque accumulatrice de
froid et est automatiquement refroidie par celle-ci. Lorsqu'elle n'est pas
utilisée, la plaque de refroidissement doit être recouverte au moyen de
la plaque de recouvrement fournie.
L'eau se condense sur la plaque de refroidissement
froide et gèle en glace.
−
Couvrez toujours la plaque de refroidissement
lorsque vous ne l'utilisez pas.
Le système de refroidissement est composé de deux circuits contrôlés
indépendamment :
■
L'unité de condensation constitue la plaque accumulatrice de froid.
■
Le réfrigéré automatique contrôle la circulation de l'air entre la
plaque accumulatrice de froid et le bloc de tiroirs réfrigéré.
Le groupe de condensation constitue la plaque accumulatrice de froid
dès que le Buffetcart est alimenté en courant. En fonctionnement con-
tinu sur le secteur, le système de réfrigération effectue un cycle de
refroidissement et de dégivrage. Pendant la phase de refroidissement
de 4 heures, la plaque accumulatrice de froid se constitue. Pendant la
phase de dégivrage d'une heure, le compresseur est arrêté. La phase
de dégivrage est nécessaire pour réduire le risque de givrage des
ailettes et de la plaque de refroidissement. .
Fig. 3 : Cycle de refroidissement et de dégivrage en fonctionnement
continu sur secteur
Pendant la déconnexion de l'alimentation électrique, le cycle de refroi-
dissement-dégivrage est contrôlé. Un contrôleur surveille le cycle
même en cas de déconnexion de l'alimentation électrique. Après avoir
été déconnecté de l'alimentation électrique, le Mobis® Buffetcart doit
être connecté à l'alimentation électrique pendant environ 4 heures
afin que la plaque accumulatrice de froid se reconstitue. Pendant le
fonctionnement, le Buffetcart peut être déconnecté de l'alimentation
électrique pendant 2 heures maximum.
Mobis® Buffetcart Plus
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