Table des Matières
Publicité
Manuel d'utilisation
8.2
Activités de maintenance
AVERTISSEMENT
Agent de refroidissement combustible
Un gaz inflammable est utilisé comme agent de refroidissement. Les
évents fermés produisent un mélange air-gaz inflammable en cas de
fuite.
−
Ne pas fermer les ouvertures de ventilation du plancher de l'ap-
pareil de transport.
−
N'utilisez pas de sources de chaleur ou de produits chimiques
pour le dégivrage.
−
Ne pas endommager le circuit du réfrigérant.
Comme dans tout appareil de réfrigération, l'eau de l'air ambiant se
condense sur les surfaces gelées. Cela entraîne la formation d'une
couche de glace. La réfrigération se refroidit. Les températures éle-
vées et l'humidité élevée, en particulier, augmentent le risque de
givrage. De la glace peut se former sur les ailettes de refroidissement
du Mobis Buffetcart et entraver la fonction de recirculation du refroidis-
sement.
Les ailettes de refroidissement gelées sont reconnaissables aux
signes suivants :
■
Formation de glace sur la plaque de refroidissement
■
Formation de glace au-dessus du tiroir supérieur du bloc à tiroirs
réfrigéré
■
La température nominale n'est pas atteinte en fonctionnement con-
tinu sur secteur.
Dégivrage du refroidissement
Pour dégivrer le système de refroidissement, suivez les étapes sui-
vantes :
1.
Débranchez l'appareil de transport du réseau électrique.
2.
Éteignez les réfrigérés.
3.
Retirez tous les aliments du bloc à tiroirs réfrigéré.
4.
Placez l'appareil de transport au-dessus d'un drain.
5.
Placez un bac gastroNorm vide dans le tiroir supérieur pour
recueillir la condensation dans le bloc à tiroirs.
6.
Ouvrez les autres tiroirs du bloc à tiroirs réfrigéré.
7.
Retirez le couvercle de la plaque de refroidissement.
�� Le refroidissement se dégivre.
Les ailettes de refroidissement sont complètement dégivrées
lorsqu'il n'y a plus d'eau de dégivrage qui s'écoule du tuyau
d'évacuation ou lorsque la zone au-dessus du tiroir supérieur
a atteint la température ambiante.
Mise en service après le dégivrage
Respectez les étapes suivantes pour le remise en service :
Mobis® Buffetcart Plus
36 / 40
Publicité
Table des Matières
