FUST NOVOMATIC FH67-VCU Notice D'utilisation page 31

Prépara-
Poids (g)
tions
Quiche lor- 1000
raine
Pain paysan 750+750
Gâteau 600+600
spongieux
roumain
Gâteau 600+600
spongieux
roumain -
traditionnel
Petits pains 800
levés
Petits pains 800 + 800
levés
Génoise 500
roulée
Meringue 400
Meringue 400 + 400
Meringue 400 + 400
+ 400
Crumble 1500
Gâteau 600
marbré
Gâteau au 600 + 600
beurre
1) Lorsque le gâteau au gradin 4 est cuit, le sortir du four et placer le gâteau du gradin 1 sur le gradin 4. Faire cuire
pendant 10 minutes supplémentaires.
2) Après avoir éteint l'appareil, laisser le gâteau dans le four pendant 7 minutes.
3) Régler la température sur 250 °C pour la préchauffe.
Informations sur l'acrylamide
Important Selon les connaissances
scientifiques les plus récentes, faire brunir
les aliments de manière intensive, en
particulier les produits contenant de
Type de
Gradin
plaque
1 plaque 2
ronde
(diam. : 26
cm)
2 plaques 1
rondes à re-
vêtement
aluminium
(diam. : 20
cm)
2 plaques 2/2
rondes à re-
vêtement
aluminium
(diam. : 25
cm)
2 plaques 2/2
rondes à re-
vêtement
aluminium
(diam. : 20
cm)
émaillé 3
émaillé 1/3
émaillé 3
émaillé 2
émaillé 1/3
émaillé
1/2/4
émaillé 3
émaillé 2
émaillé 1/3
Temps de
préchauf-
fage (mi-
nutes)
10-15
3)
15-20
10-15
-
15
15
10
-
-
1)
-
-
10
10
l'amidon, peut nuire à la santé à cause de
l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous
recommandons de faire cuire les aliments à
basse température et de ne pas trop les
faire brunir.
Durée de
Tempéra-
cuisson
ture (°C)
(minutes)
190-210 30-40
160-170 40-50
155-165 40-50
150-160 30-40
180-200 10-15
180-200 15-20
150-160 15-25
110-120 30-40
110-120 45-55
115-125 55-65
160-170 25-35
150-160 25-35
160-170 25-35
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