Table des Matières
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Diagrammes de rôtissage et de cuisson au four
□ Les aliments grillés sur la grille devront être retournés.
□ Le premier côté devra être grillé un peu plus longtemps que le deuxième côté.
□ Puisque les aliments diffèrent en général sur les plans de la forme, l'épaisseur et la consistance,
vous devrez vérifier de temps en temps si la viande a été cuite comme il se doit. Les temps de
grillage spécifiés ne peuvent donc servir que de référence.
Conseils pour des résultats optimaux
Utilisez également un thermomètre à rôtir pour la cuisson à basse température. Cela fournit des informations
fiables sur la température interne de la viande et donc sur le niveau de rôtissage de la viande
Directives de grillage
Mode de
fonctionnement
Type de viande
Porc
Côtelettes de porc
Ventre
Filet de porc
Fritures de
saucisses
Bobines de
saucisses frites
Kebab
Bœuf
Filet de bœuf,
saignant
Filet de bœuf,
moyennement cuit
Veau / agneau
Côtelettes d'agneau
Steak de veau
40
Niveau du
1 côté
plateau
4
10-12
4
12-15
4
10-12
4
8-10
4
10-12
3-4
9-11
4
6-7
4
7-9
4
7-8
4
8-10
Gril
2 côté
8-10
8-10
8-10
6-8
8-10
7-8
5-6
6-7
6-7
7-8
Gril à surface large
1 côté
2 côté
14-15
8-10
16-18
10-12
14-16
10-12
12-15
10-12
10-14
9-11
15-20
10-12
8-10
6-7
9-11
6-9
9-11
6-9
10-12
8-9
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