Table des Matières
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Poisson (à l'étuvée)
Plat
Poisson entier
CHALEUR TOURNANTE HUMIDE
En cours de cuisson, n'ouvrez la porte
de l'appareil que si c'est vraiment
nécessaire.
Plat
Gratin de pâtes
Gratin de pommes de terre
Moussaka
Lasagnes
Cannelloni
Pudding
Riz au lait
Gâteau aux pommes
Pain blanc
DÉCONGÉLATION
Plat
Quantité (g)
Poulet
Viande
Viande
Truite
Fraises
20
Quantité (kg)
Température (°C)
1 - 1.5
Température (°C)
190 - 200
180 - 200
150 - 170
170 - 190
170 - 190
170 - 190
170 - 190
150 - 160
180 - 190
Durée de dé-
congélation
(min)
1000
100 - 140
1000
100 - 140
500
90 - 120
150
25 - 35
300
30 - 40
210 - 220
40 - 60
Durée (min)
30 - 40
60 - 75
60 - 75
55 - 70
55 - 70
45 - 60
40 - 50
45 - 60
45 - 55
Décongélation com-
plémentaire (min)
20 - 30
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 20
Positions des gril-
Durée (min)
1 ou 2
Positions des
Commentaires
Placez le poulet sur une
sous-tasse retournée, po-
sée sur une grande assiet-
te Retournez à la moitié du
temps.
Retournez à la moitié du
temps.
Retournez à la moitié du
temps.
-
-
les
grilles
2
2
2
2
2
2
2
2
2
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