Table des Matières
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Convection naturelle
Plat
Température
(°C)
Rôti de
210
boeuf,
bien cuit
Épaule de
180
porc
Jarret de
180
porc
Agneau
190
Poulet
220
Dinde
180
Canard
175
Oie
175
Lapin
190
Lièvre
190
Faisan
190
Poisson
Convection naturelle
Plat
Température
(°C)
Truite/
190
daurade
Thon/
190
saumon
GRIL
Préchauffez votre four à vide pendant
3 minutes avant la cuisson.
Chaleur tournante
Positions
Température
des grilles
(°C)
2
200
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
2
175
2
175
2
175
Chaleur tournante
Positions
Température
des grilles
(°C)
2
175
2
175
Durée (min)
Positions
des grilles
2
70 - 75
2
120 - 150
2
100 - 120
2
110 - 130
2
70 - 85
2
210 - 240
2
120 - 150
1
150 - 200
2
60 - 80
2
150 - 200
2
90 - 120
Durée (min)
Positions
des grilles
2
40 - 55
2
35 - 60
Commentai-
res
Sur une
grille mé-
tallique
Avec
couenne
2 mor-
ceaux
Gigot
Entier
Entière
Entier
Entière
En mor-
ceaux
En mor-
ceaux
Entier
Commentai-
res
3 - 4 pois-
sons
4 - 6 filets
17
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