Table des Matières
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Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon EN 60350-1.
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
Lèchefrite : niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Moules sur la grille
■
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois
niveaux :
Plaque à pâtisserie : niveau 4
■
Lèchefrite : niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
■
Cuisson avec deux moules démontables :
Sur un niveau (fig.
!
■
Cuire
Plat
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Biscuiterie dressée, 3 niveaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux
Petits gâteaux, 3 niveaux
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau, 2 niveaux
Tourte aux pommes
Tourte aux pommes
Tourte aux pommes, 2 niveaux
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Griller
Plat
Brunir des toasts*
Beefburger, 12 pièces**
* ne pas préchauffer
** retourner après 2/3 du temps de cuisson
42
)
Accessoires/ustensiles
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø26 cm
2 moules démontables Ø26 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm
Accessoires
Rouille
Rouille
Sur deux niveaux (fig.
■
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
■
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
■
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
■
indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Niveau
d'enfour-
nement
3
3
3+1
4+3+1
3
3
3+1
4+3+1
2
2
3+1
2
1
3+1
Hauteur
d'enfour-
nement
4
4
)
"
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
140-150*
25-35
ƒ
140-150*
20-30
‚
140-150*
25-35
‚
130-140*
35-55
‚
150*
25-35
ƒ
150*
20-30
‚
140*
25-35
‚
140*
25-35
‚
160-170**
25-35
ƒ
160-170
30-35
¼
150-160**
35-50
‚
160-170
70-90
„
190-210
70-80
ƒ
160-180
70-90
‚
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
5-6
ˆ
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25-30
ˆ
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