Température De Percolation; Préinfusion Du Café Moulu - Miele CVA 6401 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Température de percolation
La température de percolation idéale
dépend
– du type de café utilisé,
– du type de boisson (espresso ou ca‐
fé)
– de la pression atmosphérique de vo‐
tre région.
Si vous vous trouvez à 2000 mètres
d'altitude par exemple, réglez la tempé‐
rature de percolation de votre machine
à café sur un niveau plus faible que si
vous vous trouvez au bord de la mer.
En effet la pression atmosphérique di‐
minuant avec l'altitude, l'eau se mettra
à bouillir plus tôt à la montagne qu'à la
mer.
Conseil : Certains cafés ne supportent
pas les températures élevées. En effet,
certains crus sont plus sensibles que
d'autres, de telle sorte que la formation
de crema et le goût en sont affectés.
Vous avez le choix entre cinq tempéra‐
tures de percolation.
 Sélectionnez
Temp. percolation
validez en appuyant sur OK.
 Sélectionnez la température puis vali‐
dez en appuyant sur OK.
Le nouveau réglage est sauvegardé.
Un café selon vos goûts
Préinfusion du café moulu
Préinfusion du café : une fois moulu, le
café est tout d'abord humidifié avec un
peu d'eau chaude puis l'eau résiduelle
percole à haute pression à travers le
café. Ce procédé permet de restituer
les arômes de la mouture.
Vous avez le choix entre une préinfu‐
sion courte ou une préinfusion longue.
Vous pouvez aussi désactiver la fonc‐
tion "Préinfusion". Lorsque vous rece‐
vez votre appareil, cette fonction est
désactivée.
 Effleurez plusieurs fois les flè‐
ches  jusqu'à ce que
apparaisse en surbrillance puis vali‐
dez en effleurant la touche OK.
La coche  vous indique l'option de
préinfusion actuellement sélectionnée.
 Effleurez plusieurs fois les flè‐
ches , jusqu'à ce que le réglage
souhaité soit en surbrillance. Effleu‐
rez la touche OK.
Le nouveau réglage est sauvegardé.
puis
Préinfusion
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