Un Café Selon Vos Goûts; Degré De Mouture - Miele CVA 6401 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Pour adapter la machine à café au type
de café utilisé vous pouvez
– modifier le degré de mouture,
– modifier la quantité de mouture,
– régler la température de percolation
ou
– pré-infuser le café.
Degré de mouture
Un degré de mouture correct donne un
filet de café qui coule régulièrement
dans la tasse et une mousse onctueuse
(crema).
Une crema réussie a une belle couleur
noisette.
La finesse de mouture réglée par vos
soins s'applique à toutes les prépara‐
tions de café.
Voici quelques indices laissant suppo‐
ser qu'il faut modifier le degré de mou‐
ture :
Le degré de mouture est trop gros
lorsque
– l'espresso ou le café s'écoule trop vi‐
te dans la tasse.
– la crema est trop claire et ne tient
pas bien.
Réduisez le degré de mouture afin
d'obtenir une texture plus fine.
Le degré de mouture est trop fin lors‐
que
– l'espresso ou le café s'écoule au
goutte à goutte dans la tasse,
– la crema est brun foncé.
Un café selon vos goûts
Augmentez le degré de mouture pour
obtenir une texture moins fine.
Pour ne pas abîmer le moulin, tenez
compte de la recommandation sui‐
vante :
Ne modifiez le degré de mouture que
d'un cran à chaque fois.
Si vous souhaitez de nouveau modi‐
fier le réglage, remettez du grain à
moudre.
 Ouvrez la porte de l'appareil.
 Décalez le levier de réglage d'un cran
vers la gauche maximum (mouture fi‐
ne) ou vers la droite (mouture plus
grosse).
 Refermez la porte de l'appareil.
 Préparez un café.
Vous pourrez ensuite modifier de nou‐
veau le degré de mouture.
Les modifications apportées ne sont
perceptibles qu'au bout du deuxième
café.
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