Un Café Selon Vos Goûts; Degré De Mouture - Miele CVA 6805 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Un café selon vos goûts
Pour adapter la machine à café au type
de café utilisé vous pouvez
– modifier le degré de mouture,
– modifier la quantité de mouture,
– régler la température de percolation
ou
– pré-infuser le café.
Degré de mouture
Un degré de mouture correct donne un
filet de café qui coule régulièrement
dans la tasse et une mousse onctueuse
(crema).
Une crema réussie a une belle couleur
noisette.
La finesse de mouture réglée par vos
soins s'applique à toutes les prépara‐
tions de café.
Voici quelques indices laissant suppo‐
ser qu'il faut modifier le degré de mou‐
ture :
Le degré de mouture est trop gros
lorsque
– l'espresso ou le café s'écoule trop vi‐
te dans la tasse.
– la crema est trop claire et ne tient
pas bien.
Réduisez le degré de mouture afin
d'obtenir une texture plus fine.
Le degré de mouture est trop fin lors‐
que
– l'espresso ou le café s'écoule au
goutte à goutte dans la tasse,
– la crema est brun foncé.
40
Augmentez le degré de mouture pour
obtenir une texture moins fine.
Pour ne pas abîmer le moulin, tenez
compte de la recommandation sui‐
vante :
Ne modifiez le degré de mouture que
d'un cran à chaque fois.
Si vous souhaitez de nouveau modi‐
fier le réglage, remettez du grain à
moudre.
 Ouvrez la porte de l'appareil.
 Décalez le levier de réglage d'un cran
vers la gauche maximum (mouture fi‐
ne) ou vers la droite (mouture plus
grosse).
 Refermez la porte de l'appareil.
 Préparez un café.
Vous pourrez ensuite modifier de nou‐
veau le degré de mouture.
Les modifications apportées ne sont
perceptibles qu'au bout du deuxième
café.