Table des Matières
Publicité
Contenu
Saucisses .............................................................................................................. 66
Poisson.................................................................................................................. 66
Crustacés .............................................................................................................. 69
Coquillages............................................................................................................ 70
Riz.......................................................................................................................... 71
Pâtes / Produits à base de farine .......................................................................... 72
Dumplings ............................................................................................................. 73
Céréales ................................................................................................................ 74
Légumes secs ....................................................................................................... 75
Œufs de poule....................................................................................................... 77
Fruits...................................................................................................................... 78
Cuisson d'un menu - mode manuel ...................................................................... 79
Sous vide.............................................................................................................. 81
Réchauffer ............................................................................................................. 87
Fonctions utiles ................................................................................................... 89
Réchauffage avec vapeur...................................................................................... 89
Décongélation avec vapeur................................................................................... 90
Stérilisation de conserves ..................................................................................... 93
Extraction de jus.................................................................................................... 96
Cuisson d'un menu ............................................................................................... 97
Préparer des yaourts maison ................................................................................ 98
Faire lever la pâte .................................................................................................. 99
Faire fondre de la gélatine ................................................................................... 100
Faire fondre du chocolat ..................................................................................... 100
Émonder .............................................................................................................. 101
Conserver des pommes ..................................................................................... 101
Blanchir ............................................................................................................... 102
Faire suer des oignons ........................................................................................ 102
Faire suer le lard .................................................................................................. 103
Stériliser de la vaisselle ...................................................................................... 103
Préparer des serviettes chaudes......................................................................... 104
Fluidifier le miel.................................................................................................... 104
Préparer un consommé royal .............................................................................. 104
Décongélation et réchauffage en mode combiné ............................................... 105
Décongélation et réchauffage au micro-ondes.............................................. 106
Tableaux de décongélation et de réchauffage .................................................... 109
Réglages ............................................................................................................ 113
Modification et enregistrement des réglages ................................................. 113
Tableau des réglages........................................................................................... 114
4
Publicité
Table des Matières
