Ciasta - Przepisy Podstawowe; Przygotowanie Ciasta - Unold Backmeister Skala Notice D'utilisation

CIASTA – PRZEPISY PODSTAWOWE
W piekarniku Backmeister
do ugniatania a nie ucierania, ciasto będzie trochę bardziej zbite, ale nie pomniejsza to smaku. Pieczenia ciasta nie
można wstępnie zaprogramować. Gdy ciasto się upiecze należy wyjąć pojemnik z urządzenia i postawić na wilgotną
ściereczkę i zostawić w foremce na ok. 15 minut aby ostygło. Potem można gumową skrobaczką odsunąć delikatnie ciasto
od ścianek foremki i ostrożnie je wysunąć.
Składniki na ok. 700 g wagi
Jajka
Miękkie masło
Cukier
Cukier waniliowy
Mąka typu 405
Proszek do pieczenia
Utarte orzechy

PRZYGOTOWANIE CIASTA

W piekarniku Backmeister
dalej dorobić i upiec w normalnym piekarniku.
W czasie 2 ugniatania można po rozbrzmieniu dźwięku pip dodać dodatki jak orzechy, suszone owoce, wiórki kokosowe itp.
W programie TEIG/CIASTO nie ma żadnych zróżnicowanych stopni pieczenia. W ten sposób można z każdego powyższego
przepisu przygotować bułki, o ile w programie TEIG przygotujecie Państwo ciasto, które uformujecie i upieczecie w
piekarniku.
Ciasto do kawy
Składniki na jedną foremkę ciasta o śr. 22 cm
mleko
sól
żółtko
Masło / margaryna
Mąka typu 550
cukier
Suche drożdże
Program/y:
Ciasto wyjąć z pojemnika jeszcze raz ugnieść i rozłożyć
nadając mu okrągłą lub kwadratową formę
położyć na nie następujące składniki
Masło stopione
cukier
Mielony cynamon
Siekane orzechy
Lukier wg życzenia
Posmarować ciasto masłem,
w miseczce wymieszać razem cukier, cynamon i orzechy
i ułożyć na rozsmarowanym maśle
zostawić w ciepłym miejscu na 30 min aby wyrosło i
potem piec.
Stand 15.6.2020
68616IB 2020.indd 171 68616IB 2020.indd 171
można upiec bardzo dobrze ciasta ucierane . Ponieważ jednak urządzenie pracuje z narzędziem
®
3
100 g
100 g
1 pacz.
300 g
1 pacz.
50 g
można w programie TEIG w prosty sposób przygotować ciasto drożdżowe, które można potem
®
170 ml
¼ łyżeczki
1
10 g
350 g
35 g
½ pacz.
TEIG/CIASTO
2 łyżki
75 g
1 łyżeczka
60 g
Lub: utarta czekolada 50 g
Lub: 50 g
obrane i pokrojone w
1cm kostki jabłka
Lub: wiórki kokosowe 50 g
Program/y: BACKPULVER
Pizza z pełnego ziarna
Składniki na 2 pizze
Woda 150 ml
Sól ½ łyżeczki
Olej z oliwek 2 łyżki
Mąka pszenna z 300 g
pełnego ziarna
Kiełki pszenicy 1 łyżka
Suche drożdże ½ pacz.
ciasto rozwałkować , nadać mu okrągłą formę i zostawić
do wyrośnięcia na ok. 10 minut, na cieście rozsmarować
sos do pizzy i położyć na nim wg uznania składniki, piec
20 minut w temp. 200°C.
Program/y: TEIG
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL
171 von 176
15.06.2020 08:30:55 15.06.2020 08:30:55