Unold Backmeister Skala Notice D'utilisation page 26

DE
Weizenschrotbrot
Stufe I
EN
Brotgewicht, ca. 600 g
FR
Wasser 230 ml
NL
Salz ½ TL
Butter/ 15 g
IT
Margarine
ES Honig 1 TL
Essig ½ EL
PL
Weizenvoll- 330 g
kornmehl
Weizenschrot 50 g
Trockenhefe 1/3 Pckg.
Programm: VOLLKORN
Bauernbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 520 g
Wasser 200 ml
Salz ½ TL
Weizensauerteig 15 g
getrocknet (kein
Konzentrat)
Mehl Type 1050 330 g
Zucker ½ TL
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: BASIS
Feigen-Walnussbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 600 g
Wasser 230 ml
Weizenmehl 170 g
Type 1050
Roggenmehl 260 g
Salz 1 gestr. TL
Kranzfeigen fein 30 g
geschnitten
Walnusskerne 30 g
gehackt
Honig 1 TL
Trocken- ½ Pckg.
sauerteig (kein
Konzentrat)
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: BASIS
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Sauerteigbrot
Stufe II
900 g Brotgewicht, ca. 740 g
350 ml Trockensauerteig
(kein
Konzentrat)
1 TL
Wasser
25 g
Brotgewürz
1 TL
Salz
¾ EL
Roggenmehl
500 g
Mehl Typ 1050
75 g Trockenhefe
1 Pckg. Programm:
100 % Vollkornbrot
Stufe II
960 g Brotgewicht, ca.
360 ml Wasser
1 TL Salz
30 g Honig
Weizenvoll-
kornmehl
600 g
Trockenhefe
1 TL
Programm:
1 Pckg.
Dinkelbrot
Stufe II
900 g Brotgewicht, ca.
350 ml Buttermilch
260 g Dinkelvoll-
kornmehl
400 g Roggenvoll-
kornmehl
1 TL
Dinkelschrot
grob
50 g
Sonnenblumen-
kerne
50 g
Salz
1 ½ TL
Zucker
¾ Pckg.
Trockensauerteig
(kein
Konzentrat)
¾ Pckg.
Trockenhefe
Programm:
Stufe I Stufe II
1050 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
350 ml 450 ml
½ TL ¾ TL
1 TL 1 ½ TL
250 g 340 g
250 g 340 g
1 Pckg. 1½ Pckg.
BASIS
Stufe I Stufe II
560 g 850 g
230 ml 350 ml
½ TL 1 TL
1 TL 1 TL
360 g 540 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
VOLLKORN
Stufe I Stufe II
670 g 990 g
350 ml 470 ml
150 g 230 g
120 g 180 g
120 g 180 g
50 g 75 g
½ TL 1 TL
1 TL 1 TL
½ Pckg. ¾ Pckg.
½ Pckg. ¾ Pckg.
VOLLKORN
Stand 15.6.2020
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