Consignes; Consignes D'utilisateur; Consignes Sur La Température Centrale Pour La Viande; (Bœuf, Veau, Porc Et Agneau) - HOUNO Visual Cooking B Manuel D'utilisateur

CONSIGNES

CONSIGNES

Consignes d'utilisateur

•
La sonde centrale a 3 points de mesure de température. Lorsque vous utilisez
la sonde centrale, assurez-vous de bien insérer la broche dans la partie la plus
épaisse de l'aliment. Le four fonctionnera toujours à partir du point le plus froid
parmi les 3.
Remarque : Lorsque vous rôtissez des poulets entiers, mettez la sonde centrale dans la
partie la plus épaisse de la poitrine.
• Lorsque vous cuisinez, espacez toujours les plateaux dans l'armoire du four
de manière égale pour vous assurer une bonne circulation de l'air autour des
aliments. Si vous n'utilisez qu'1 plateau, utilisez la grille du milieu.
Consignes sur la Température Centrale pour
la Viande (Bœuf, Veau, Porc et Agneau)
Aliments
Morceaux de selle, filets, et jambon maigre
Selle et jambon rôtis
Morceaux de viande contenant une grande quantité de
tissus conjonctifs (cou, poitrine et épaule)
Paté
Terrine
Rôti saignant
Rôti à point
Rôti bien cuit
Viande Tendre
Les viandes tendres telles que les biftecks dans l'aloyau et les filets garnis obtiennent
leur tendreté maximale lorsque la température centrale atteint 65°C.
La viande devient plus dure lorsque la température centrale atteint 75-80°C, puis elle
redevient de plus en plus tendre si la température continue d'augmenter.
24 MANUEL D'UTILISATEUR
Consignes de température
60-65°C
65°C
80°C
75°C
60°C
56-59°C
59-64°C
65-70°C