Rezepte; Ober- Und Unterhitze - Unold 68846 Notice D'utilisation

REZEPTE

OBER- UND UNTERHITZE

Im Ofen können Sie hervorragend Aufläufe, Braten und sonstige Gerichte
zubereiten. Die Funktion Ober- und Unterhitze ist ideal für eine Vielzahl von
Zubereitungen.
Spargelauflauf
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten:
500 g Spargel aus der Dose, 300 g ma-
gerer gekochter Schinken, 2 EL Butter,
2 EL Mehl, 1/4 l Milch, 1/8 l trockener
Weißwein, 150 g Schmelzkäse, 2 Ei-
gelb, 1 EL gehackte Petersilie, Butter
für die Form
Zubereitung: Den Spargel in 5 cm lan-
ge Stücke schneiden. Den Schinken in
feine Streifen schneiden. Beides in die
gebutterte Auflaufform füllen. Die But-
ter in einem Topf auf der Herdplatte aus-
lassen, das Mehl darin hellgelb rösten.
Die Mehlschwitze mit der Milch und
dem Wein ablöschen. Die Sauce unter
ständigem Rühren 5 Minuten kochen
lassen und zum Schluss den Käse darin
schmelzen.
Die Sauce von der Kochstelle nehmen
und das Eigelb unterziehen. Die Sauce
über die Spargel in der Auflaufform gie-
ßen. Den Auflauf auf dem Gitterrost auf
der zweiten Schiene von unten in den
Ofen schieben und bei 190 °C Ober- und
Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken.
Gleich servieren. TIPP: Servieren Sie
zum Spargelauflauf Prinzesskartoffeln
und grünen Salat.
Forellen gedünstet
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten:
4 Forellen zu je 200 g, 4 Stängel Peter-
silie, Saft von 1 Zitrone, Salz und Pfef-
fer, 4 Stücke Alufolie
Zubereitung: Die Kleinküche 5 Minuten
bei 230 °C Ober- und Unterhitze vorhei-
zen. Die Forellen würzen und mit Zitro-
nensaft einreiben. Die Forellen jeweils in
ein Stück Alufolie einwickeln, das man
zuvor mit etwas Butter eingepinselt hat,
damit die Fischhaut nicht an der Folie
hängen bleibt. Die Forellen-Päckchen
auf das Backblech legen, auf der zweiten
Schiene von unten in den Ofen schieben
und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca.
20 Minuten dünsten.
TIPP: Reichen Sie zu dieser traditio-
nellen Zubereitung von Forellen Salz-
kartoffel, flüssige Butter und Zitronen-
scheiben. Zu Forelle schmeckt auch
Meerrettichsahne sehr gut.
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