Mise En Fonction Et Vérification Du Four - Giorik Steam Box SBPE061 Manuel D'installation, Utilisation Et Maintenance

1. Installation
1.9. Mise en fonction et vérification du four
Avant de mettre en fonction l'appareil, effectuer scrupuleusement tous les contrôles nécessaires pour vérifier
la conformité des installations de l'appareil aux normes légales et aux instructions techniques et de sécurité
se trouvant dans ce manuel.
en outre s'assurer que les points suivants sont respectés :
La température de l'endroit où le four est installé doit être supérieure à +4° c.
La chambre de cuisson doit être vide.
tous les emballages doivent être intégralement éliminés, y compris la pellicule de protection sur les parois
de l'appareil.
Les orifices de purge et les fentes d'aération doivent être ouverts et libres de toute obstruction.
Les pièces du four éventuellement démontées en cours d'installation doivent être remontées.
L'interrupteur électrique général doit être fermé et les robinets d'arrêt d'eau et de gaz en amont de l'appareil
doivent être ouverts.
Essai
l'essai du four s'effectue en faisant un cycle de cuisson à vide qui permet de vérifier le fonctionnement correct
de l'appareil et l'absence d'anomalies et problèmes.
Allumer le four avec l'interrupteur principal T1 (fig. 1).
programmer un cycle de cuisson avec une température à 150°c, pour une durée de 10 min et une humidité
à 5% / min.
Appuyer sur la touche T16 "start/stop" (fig. 1).
vérifier attentivement les points suivants :
en appuyant sur la touche correspondante, les lumières de la chambre de cuisson s'allument et 45 secondes
après, si elles ne s'éteignent pas, appuyer de nouveau sur la touche, elles s'éteindront automatiquement.
Le four s'arrête si la porte est ouverte et se remet à fonctionner quand la porte est refermée.
Le thermostat de réglage de la température de la chambre de cuisson intervient lorsque la température
réglée est atteinte et quand le/les élément(s) chauffant(s) est/sont momentanément arrêté(s), l'intervention
du thermostat est indiquée par l'extinction temporaire du led L2 (fig. 1) sur le panneau de contrôle de
contrôle du four.
Le moteur de la/des ventilateur(s) effectue/effectuent l'inversion automatique du sens de rotation; l'inversion
se fait toutes les 3 minutes.
sur les fours avec deux ventilateurs dans la chambre de cuisson, les moteurs ont le même sens de rotation.
vérifier la fuite d'eau en direction du ventilateur du tube d'introduction d'humidité en chambre de cuisson.
Au terme du cycle de cuisson, le four émet un signal sonore pendant environ 15 secondes.

IMPORTANT
si la procédure en phase de configuration des phases de cuisson se bloque, ou pour résoudre d'autres éventuels
blocages du panneau de contrôle, appuyer, même plusieurs fois sur la touche esc T13 (fig. 1).
Le panneau se remet à zéro et s'affiche seulement sur l'écran D1 (fig. 1) la température actuelle de la chambre
de cuisson.
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