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Légumes
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Les légumes au four offrent une bonne alternative
aux légumes à la poêle. Les arômes sont plus
concentrés et les arômes grillés parfument
davantage les aliments. Par ailleurs, ce mode de
préparation ne nécessite que très peu de graisse.
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Nettoyez les légumes et mélangez-les dans un
saladier avec un peu d'huile. Répartissez-les
uniformément dans un plat résistant à la chaleur ou
sur la lèchefrite/cuve en verre.
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Mélangez les légumes au moins une fois pendant la
cuisson. Assaisonnez-les après la cuisson et
parsemez-les de fines herbes à votre convenance.
Plat
Accessoires Niveau
Brochettes de
Grille +
légumes
lèchefrite
Asperges vertes,
Cuve en
grillées
verre/lèche-
frite
Légumes racines
Cuve en
verre/lèche-
frite
Quartiers de courge Cuve en
verre/lèche-
frite
Antipasti
Cuve en
verre/lèche-
frite
Escalivada
Plat à gratin 4 (5)
(légumes au four
méditerranéens)
Ratatouille
Cuve en
verre/lèche-
frite
Tomates au four
Plat à gratin 2 (3)
Endives
Plat à gratin 2 (3)
*
Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
Température
Mode de
en °F (°C)
cuisson
3 (4)
430 (220)
3 (4)
570 (300)
3 (4)
390 (200)
3 (4)
480 (250)
3 (4)
390 (200)
3 (4)
390 (200)
3 (4)
480 (250)
480 (250)
3 (4)
390 (200)
250 (120)
355 (180)
2 (3)
375 (190)
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Les légumes se conjuguent aussi bien en entrée
chaude que froide, en tant que plat principal
végétarien, ou en accompagnement de plats à base
de poisson ou de viande.
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Pour préparer de petites portions (pour 2 -
3 personnes), utilisez un plat à gratin et placez-le
sur la grille. Dans la cuve en verre/la lèchefrite, les
mets risquent de coller ou de se dessécher.
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Pour les produits précuits et surgelés, veuillez
toujours également respecter les instructions du
fabricant.
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
Q
24*
Raccourcissez les brochettes ou trempez-les
dans l'eau toute une nuit, sinon elles risquent
de se carboniser.
Conseil recette : poivrons, oignons, maïs
(précuit), tomates cerises, courgettes
Q
6 - 10*
Conseil recette : assaisonnez-les avec des
oignons, de l'huile, du vinaigre, du sel et du
poivre.
H
30*
Conseil recette : assaisonnez les carottes,
les céleris, les navets, les betteraves rouges
Q
15 - 20*
avec de l'huile, de l'ail, du sel et du poivre.
H
30*
Conseil recette : assaisonnez-les avec de
l'huile, de l'ail, du gingembre, du carvi, du sel
et du poivre.
H
30*
Conseil recette : pendant que les légumes
sont encore chauds, arrosez-les de vinaigre
Q
15 - 20*
balsamique et assaisonnez au goût.
Q
15*
Conseil recette : aubergines, oignons,
tomates, poivrons, huile. Se déguste chaud
ou froid.
N
30 - 40*
Conseil recette : parsemez ensuite de parme-
san.
H
60
Conseil recette : placez les tomates cerises
ou les tranches de tomates avec du romarin
et de l'ail dans le plat, puis arrosez d'un filet
d'huile et d'un peu de miel.
Si vous le préférez, blanchissez auparavant
les tomates et pelez-les.
H
25 - 30
Conseil recette : coupez-les en deux, assai-
sonnez-les, enroulez-les avec du jambon
blanc, recouvrez-les de crème ou de sauce
béchamel et parsemez de fromage.
I
40 - 50
Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de
l'appareil.
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