Fermentacion - Webstaurant Store 3299720 Manuel D'utilisation Et D'installation

Los ciclos de leudado y de retardo de leudado son automáticos. Durante el ciclo es posible modificar los
parámetros y seleccionar la temperatura y la hora en la que se desea encontrar los alimentos leudados y
que estén listos para ser utilizados.
El usuario puede decidir de modificar solamente la fecha de final de ciclo cambiando la fecha que aparece
sobre la pantalla del ciclo en curso, pero solamente durante la primera fase (mantenimiento), programando
de forma sencilla el momento en el que poder encontrar los productos perfectamente leudados..
1. Seleccionar MENU girando la manopla
2. Pulsar la manopla para entrar en la
sección MENU
3. Seleccionar FUNCIONES girando la
manopla
4. Pulsar la manopla para entrar en la
sección FUNCIONES
5. Seleccionar FERMENTACION girando
la manopla
6. Pulsar la manopla para entrar en

FERMENTACION

7. Seleccionar girando la manopla:
- FERMENTACION para un ciclo de
leudado directo
- FERMENTACION CONTROLADA
para un ciclo de leudado programado
8. Pulsar la manopla para activar el ciclo
seleccionado
El ciclo partirá de manera inmediata con los
valores de fecha y hora configurados por el
fabricante.
- Una vez activado el ciclo es posible
modificar la fecha y la hora de final de
ciclo, pero solamente durante la primera
fase (mantenimiento).
3299720/160555_ES
FERMENTACION
SOFT +37°F
HARD +37°F
IFR
MENU
SOFT +37°F
HARD +37°F
IFR
MENU
AUTOMÁTICOS FUNCIONES
MEMORIZADOS HACCP
MULTY CONFIGURACIONES
ENFRIA SERVICE
AUTOMÁTICOS FUNCIONES
MEMORIZADOS HACCP
MULTY CONFIGURACIONES
ENFRIA SERVICE
DESESCARCHE
SANIFICACIÓN
CONSERVACIÓN
DESCONGELACIÓN
FERMENTACION
CALENTAMIENTO DE LA SONDA
DESESCARCHE
SANIFICACIÓN
CONSERVACIÓN
DESCONGELACIÓN
FERMENTACION
CALENTAMIENTO DE LA SONDA
FERMENTACION
FERMENTACION CONTROLADA
FERMENTACION
FERMENTACION CONTROLADA
02/10/2013 17:28
05:59
100%
SET
36
SOFT 0°F
HARD 0°F
INFINITY
SOFT 0°F
HARD 0°F
INFINITY
MENU
MENU
MENU
FUNCIONES
MENU
FUNCIONES
FERMENT.
FERMENT.
+80°F
+75°F
STOP