Table des Matières
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Plat
Tempéra-
ture (°C)
Meringues -
120
sur un seul
niveau
Meringues -
-
sur deux ni-
1)
veaux
Petits pains
190
1)
Éclairs - sur
190
un seul ni-
veau
Éclairs - sur
-
deux niveaux
Tourtes
180
Cake aux
160
fruits
Gâteau à
170
étages
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Pain et pizza
Plat
Tempéra-
ture (°C)
190
1)
Pain blanc
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Voûte
Positions
Tempéra-
des gril-
les
3
120
-
120
3
190
3
170
-
170
2
170
1
150
1
160
Voûte
Positions
Tempéra-
des gril-
les
1
190
Chaleur Tournante
Positions
ture (°C)
des gril-
les
3
2 et 4
3
3
2 et 4
2
2
2 (gauche et
droit)
Chaleur Tournante
Positions
ture (°C)
des gril-
les
1
Durée
Remar-
(min)
ques
80 - 100
Sur un pla-
teau de cuis-
son
80 - 100
Sur un pla-
teau de cuis-
son
12 - 20
Sur un pla-
teau de cuis-
son
25 - 35
Sur un pla-
teau de cuis-
son
35 - 45
Sur un pla-
teau de cuis-
son
45 - 70
Dans un
moule à gâ-
teau de 20
cm
110 - 120
Dans un
moule à gâ-
teau de 24
cm
50 - 60
Dans un
moule à gâ-
teau de 20
cm
Durée
Remar-
(min)
ques
60 - 70
1 à 2 pièces,
500 g par
pièce
35
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