Filtri e manutenzione
Per trattenere i componenti grassi dei
vapori di cottura si montano filtri metallici
per grassi.
Le stuoie filtranti sono costituite da
materiale ininfiammabile.
Attenzione:
A causa della progressiva saturazione con
residui grassi, l'infiammabilità aumenta, ed il
funzionamento della cappa aspirante può
essere pregiudicato.
Importante:
Pulendo tempestivamente i filtri metallici per
grassi, si previene il pericolo d'incendio, che
può essere causato da un'accumulo di
calore durante la frittura o l'arrosto.
Pulizia dei filtri metallici per grassi:
Con un uso normale (1 – 2 ore al giorno)
il filtro metallico per i grassi deve essere
lavati 1 volta al mese.
Il lavaggio può essere eseguito nella
lavastoviglie. Nel lavaggio è possibile una
lieve alterazione di colore.
Importante:
non lavare i filtri metallici per grassi molto
sporchi insieme alle stoviglie.
Per il lavaggio a mano, fare ammorbidire
i filtri per grassi per più ore in una
soluzione di lavaggio bollente.
Non usare detergenti corrosivi, acidi o
alcalini.
Poi spazzolare, sciacquare bene con
acqua pulita e fare sgocciolare.
Smontaggio e montaggio della
cornice del filtro
Smontaggio:
1. Estrarre il filtro fino all'arresto.
2. Azionare il dispositivo di arresto della
cornice del filtro nel senso della freccia,
fino in fondo.
Nel caso di filtro doppio, smontare
prima quello anteriore.
3. Staccare la cornice del filtro ruotandola
lateralmente e rimuoverla.
Montaggio:
1. Estrarre il filtro fino all'arresto.
2. Inserire obliquamente la cornice del filtro
su un lato nel supporto, sollevarla e,
azionando il dispositivo di arresto,
agganciarla fino all'arresto.
Nel caso di filtro doppio, montare
prima la cornice del filtro posteriore e
poi la cornice anteriore con il profilato,
nel filtro estraibile.
Fare bene attenzione che il filtro grassi
sia disposto correttamente in sede su
entrambi i lati.
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