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8.1.2 Viande, poisson et volaille
Les points clés des grillades
• L'assaisonnement avec du jus de citron
et du poivre avant la cuisson de tout le
poulet, de la dinde et des gros morceaux
de viande permettra d'améliorer la qualité
de la cuisson.
• Il faut 15 à 30 minutes de plus pour faire
cuire une viande désossée que de faire
frire un filet.
• Vous devez calculer environ 4 à 5 mi-
nutes de cuisson pour chaque centimètre
d'épaisseur de la viande.
Aliment
Accessoire à utiliser
Steak (entier) /
Plateau standard *
Rôti (1 kg)
Jarret d'agneau
Plateau standard *
(1,5-2 kg)
Poulet frit (1,8-2
Plateau standard *
kg)
Turquie (5,5 kg)
Plateau standard *
Poisson
Plateau standard *
Préchauffez tous les aliments pendant 10 minutes au niveau de gaz 3.
*Ces accessoires peuvent ne pas être inclus dans votre appareil.
**Ces accessoires ne sont pas inclus dans votre appareil. Ce sont des accessoires disponibles dans le commerce.
8.1.3 Aliments test
• Les aliments de cette table de cuisson
sont préparés conformément à la norme
EN 60350-1 afin de faciliter les tests de
l'appareil pour les instituts de contrôle.
Aliment
Accessoire à utiliser
Sablé (biscuit su-
Plateau standard *
cré)
Papier à muffins sur grille
Petits gâteaux
métallique **
Moule rond en métal noir,
Tarte aux
20 cm de diamètre sur grille
pommes
métallique **
Préchauffez tous les aliments pendant 10 minutes au niveau de gaz 3.
*Ces accessoires peuvent ne pas être inclus dans votre appareil.
**Ces accessoires ne sont pas inclus dans votre appareil. Ce sont des accessoires disponibles dans le commerce.
• Une fois la durée de cuisson terminée,
gardez la viande au four pendant environ
10 minutes. Le jus de la viande est mieux
réparti sur la viande frite et ne ressort
pas lorsque vous découpez la viande.
• Le poisson doit être placé sur une éta-
gère de niveau moyen ou bas dans une
assiette résistante à la chaleur.
• Faites cuire les plats recommandés dans
le tableau de cuisson avec un seul pla-
teau.
Table de cuisson pour viande, poisson et
volaille
Position de l'éta-
Niveau de gaz
gère
3
2
3
2
3
2
2
2
3
2
Tableau de cuisson pour repas expérimen-
taux
Position de l'éta-
gère
4
3
2
FR / 86
Durée de cuisson (en
min) (environ)
60 ... 90
100 ... 150
70 ... 90
150 ... 200
25 ... 40
Niveau de gaz
Durée de cuisson (en
min) (environ)
1
40 ... 50
1
25 ... 35
40 ... 50 Four à gaz /
1
après 5-7 Gril à gaz
EN
FR
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