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UTILISATION
RECOMMANDATIONS POUR LA
CONSERVATION ET LE SERVICE DU VIN
Pour apprécier au mieux les qualités organoleptiques de
chaque vin, il est nécessaire que le stockage et la
consommation se fassent à certaines températures.
Vins blancs jeunes et légers
Vins blancs à maturité et structurés
Vins blancs aromatiques
Vins rosés jeunes et légers
Vins rosés à maturité et corsés
Vins rouges jeunes
Vins rouges jeunes, légèrement tanniques et légers
Vins rouges à maturité, tanniques et corsés
Vins rouges très à maturité, tanniques et corsés
Vins mousseux doux et aromatiques
Vins rouges mousseux doux et aromatiques
Vins mousseux méthode Charmat
Vins mousseux méthode long méthode Charmat
Vins mousseux méthode classiques ou Charmat
Vins mousseux méthode classiques « Millesimato »
Vins mousseux secs et demi-secs
Vins pétillants
Vins mousseux doux supérieurs
Vins fortifiés, de dessert ou de paille
TYPE DE VIN
Le tableau suivant résume la température de conservation
la plus adaptée à chaque type de vin. Il est recommandé,
notamment pour les bouteilles de plus grande valeur, de
suivre à la lettre les instructions fournies par le producteur.
TEMPÉRATURE DE CONSERVATION (℃)
10-12
12-14
8-10
10-12
12-14
10-14
14-16
16-18
16-18
8-10
10-12
8-10
10-12
8-10
10-12
8-10
10-12
10-12
10-18
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