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Nettoyage
7.2.1
Plan de nettoyage « Schaerer Default »
Pour le plan de nettoyage « SchaererDefault », la plupart des réglages sont prédéfinis et ne peuvent pas être modifiés,
même par le technicien de service après-vente. En cas d'ajustement, le moment du démarrage et le niveau de nettoyage
sont actualisés simultanément pour tous les jours de la semaine.
Le moment des nettoyages est réglé par le technicien de service après-vente comme étant un réglage de temps général (2) pour
chaque jour de la semaine
66
ADVICE
Respect du concept de nettoyage HACCP! Les intervalles de nettoyage indiqués dans ce chapitre
correspondent au plan de nettoyage « Schaerer Default ». Ces réglages satisfont aux exigences
pour le concept de nettoyage HACCP.
Tous les ajustements manuels effectués par le technicien de service après-vente dans le plan de
nettoyage .. « Manuel » doivent satisfaire aux exigences du concept de nettoyage HACCP.
Si le niveau de nettoyage est réglé sur « Aucun », l'exploitant a la responsabilité d'effectuer les
nettoyages obligatoires.
Voir aussi le chapitre « Nettoyage » – « Concept de nettoyage HACCP ».
Les informations s'affichant sur l'écran concernant les nettoyages effectués ou à effectuer sont différentes
en fonction de la configuration choisie dans le plan de nettoyage.
Voir chapitre « Nettoyage » – « Niveaux de nettoyage » et « Demande de nettoyage » pour de plus amples
informations.
Schaerer Coffee Soul C
1.3 - fr-CA
09.2023
www.schaerer.com
N° de doc. : 3370020735
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