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Catégorie d'aliments
Poisson et fruits de mer
Volaille
Viande
Plat au four
Pizza ou quiche
Gâteaux ou petites pâ‐
tisseries
Pain et petits pains
Légumes
Crèmes et terrines
Garnitures
Menu Cuisson
Morue
Filet de poisson
Poisson en croûte de sel
Cuisses de poulet
Blanc de poulet farci
Coq au vin
Ragoût de bœuf
Bœuf mariné
Pâté à la viande
Jarret de porc
Palette de porc
Porc aux pruneaux
Jarret de veau
Lasagnes
Cannelloni
Gratin de pâtes
Moussaka
Gratin de pommes de terre
Pizza
Tarte à l'oignon
Quiche lorraine
Tarte au fromage
Gâteau aux amandes
Brownies
Gâteau Cappuccino
Gâteau aux carottes
Gâteau au fromage
Clafoutis aux cerises
Cake aux fruits
Tarte aux fruits
Gâteau aux pommes de
grand-mère
Gâteau au citron
Petits pains, sucrés
Pain de campagne
Pain blanc
Légumes à la provençale
Jardinière de légumes
Oeufs cocotte
Flan au caramel
Riz aux légumes
Beignets salés
Menu vapeur 1
Menu vapeur 2
FRANÇAIS
Plat
Darne de saumon
Poisson poché (truite)
Encornets farcis
Paupiettes de poulet
Canard à l'orange
Ossobuco
Paupiettes de veau
Gigot d'agneau
Lapin
Lapin à la moutarde
Sanglier
Viande en croûte
Potée
Gratin d'endives
Brandade
Raviolis russes
Feuilleté au fromage
Tarte au fromage de chè‐
vre
Madeleines, muffins
Beignet aux prunes
Kouglof
Gâteau Savarin
Génoise/Gâteau Savoie
Crumble
Biscuits Suédois
Tarte aux pommes
Gâteau suisse aux car‐
ottes
Tresse briochée
Tresse au beurre
Tomates pelées
Gâteau noix de coco
P. de t. en robe des
champs
Pommes de terre vapeur
Menu vapeur 3
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