Publicité
Bistec
Cuixes
Ales de
pollastre
Bròquil
CONSELLS DE CUINA
• Gairebé qualsevol aliment que es cuina tradicionalment al forn es pot fregir a l'aire.
• Els aliments es cuinen millor i de manera més uniforme quan són de mida i gruix
similars.
• Els aliments més petits requereixen menys temps de cocció que els trossos més gros-
sos.
• Per obtenir els millors resultats en el menor temps possible, fregiu els aliments a
l'aire en petites quantitats. Eviteu que els aliments s'apilin o se superposin quan sigui
possible.
• La majoria dels aliments preenvasats no necessiten ser remullats en oli abans de
fregir a l'aire. La majoria ja contenen oli i altres ingredients que milloren el daurat i el
cruixent.
• Els aperitius congelats es fregeixen molt bé a l'aire. Per obtenir els millors resultats,
disposeu-los a la safata en una sola capa.
• Si poseu capes d'aliments, assegureu-vos d'agitar el recipient a la meitat (o girar els
aliments) per afavorir una cocció uniforme.
• Afegiu els aliments que esteu preparant des de zero, com ara patates fregides o ver-
dures, amb una petita quantitat d'oli per afavorir que quedin daurats i cruixents.
• En fregir verdures fresques, assegureu-vos d'assecar-les completament abans d'afe-
gir-hi oli i fregir-les a l'aire perquè quedin el més cruixents possible.
• Les fregidores d'aire són ideals per reescalfar aliments, incloent-hi la pizza. Per re-
escalfar els aliments, ajusteu la temperatura a 150 °C durant un màxim de 10 minuts.
CONFIGURACIÓ
La taula següent us ajudarà a seleccionar la configuració bàsica per als ingredients.
Nota: Tingueu en compte que aquests paràmetres són indicacions. Com que els
ingredients difereixen pel que fa al seu origen, mida, forma i marca, no podem
garantir que s'ajustin a la perfecció amb tots els vostres ingredients.
Com que la tecnologia Rapid Air reescalfa instantàniament l'aire de l'interior de l'apa-
rell, treure el recipient de l'aparell durant el procés de fregit amb aire calent, encara
que sigui breument, gairebé no n'altera el procés.
CONSELLS
• Els ingredients més petits solen requerir un temps de cocció lleugerament inferior al
dels ingredients més grans.
100-400g
18 min
100-400g
23 min
100-400g
18 min
100-400g
9 min
180 °C
Agitar
200 °C
Agitar
180 °C
Agitar
180 °C
Agitar
43
Publicité
