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LE FOUR A MICRO-ONDES MOBI
PRINCIPE
Formation technique
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PRINCIPE DU FOUR MICRO-ONDES MOBI
7.1. - Constitution
Le four à micro-ondes MOBI comporte un émetteur de micro-ondes appelé magnétron. Les ondes émises
sont confinées dans une enceinte appelée cavité. Cette cavité est fermée par une porte couplée à un
dispositif de sécurité pour éviter l'émission d'ondes vers l'extérieur. Un éclateur d'ondes et un plateau
tournant participe à la meilleure répartition des ondes sur les aliments. Il comporte aussi un système
d'alimentation électrique et des éléments de commande. Les micro-ondes sont absorbées par les aliments.
Mais en pénétrant, elles perdent peu à peu de leur puissance. Au-delà de deux à trois centimètres la
cuisson se fait par conduction.
Le four micro-ondes et l'aliment n'accumulent pas d'énergie électromagnétique. Dés que le magnétron
n'est plus alimenté électriquement, l'émission de micro-ondes cesse.
7.2. - Diffusion et répartition des ondes dans l'enceinte
Les ondes se propagent dans le guide d'ondes. Elles sont éclatées dés la sortie du magnétron, par une
empreinte de forme ovale. Les ondes vont descendre dans le guide puis elles vont de nouveau être
éclatées par une autre empreinte. Le flux d'ondes va pénétrer dans la cavité par deux entrées, haute et
basse pour assurer une meilleure répartition de la cuisson.
Les deux entrées sont protégées par des plaques de "MICA", afin d'éviter toutes éclaboussures lors de la
cuisson.
Une empreinte "diamant" placée dans la cavité et située en face des deux sorties guide d'ondes, éclate de
nouveau les ondes pour répartir au maximum les ondes.
Le plateau tournant, en déplaçant l'aliment dans le flux d'onde, améliore encore la répartition afin d'obtenir
une cuisson homogène.
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CU3P-MOBI-004-03/15
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