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LE FOUR A MICRO-ONDES MOBI
Formation technique
3.6. - Diffusion et répartition des ondes dans l'enceinte
En sortie du magnéton, les ondes se propagent comme de l'eau sort d'une douche.
Pour acheminer les ondes dans l'enceinte, on utilise un guide d'ondes. Il convient aussi de répartir
l'agitation EM sur toute la surface de l'aliment. Pour cela, différente constructions sont possibles.
Deux solutions principales existent :
3.6.1. - L'utilisation d'un brasseur d'onde.
Dans ce cas, le 'jet de la douche' est éclaté par une hélice située dans
le flux et en rotation permanente. Le brasseur d'onde qui s'appelle
aussi STIRRER voit son action complétée par les parois du four qui
réfléchissent les ondes.
Il peut être entraîné en rotation par un micro moteur ou simplement par le flux d'air nécessaire au
refroidissement du magnétron.
3.6.2. - L'utilisation d'un plateau tournant
Dans ce cas, c'est en déplaçant l'aliment dans un flux d'onde moins bien réparti qu'on obtient une
cuisson homogène. L'utilisation du plateau tournant peut être combinée avec le stirrer.
3.7. - Etanchéité de l'enceinte
3.7.1. - Tolérance de fuite
La réglementation autorise une fuite du rayonnement de faible puissance soit :
Il faut savoir que la plupart des fours ne génèrent aucune fuite. Lorsque c'est le cas, il est très rare
qu'elle soit supérieure à 1,5mW/cm
maximum applicable au corps humain est 100mW/cm
3.7.2. - Comportement d'une onde face à un trou
Les fuites sont fonction de la dimension des
ouvertures. Un trou circulaire de petite taille
(1mm) ne laisse quasiment rien échapper.
Une fente, même étroite, dont la longueur
dépasse 3cm laisse passer une grande
quantité d'ondes.
Il y a fuite à chaque fois que dans la cavité ou le guide d'onde existera un "trou" dont l'une des
dimensions est supérieure au 1/4 de la longueur d'onde (environ 3 cm).
3.7.3. - Les trous possibles
Dans la cavité, il y a des trous obligatoires comme ceux de la ventilation entrée et sortie, de l'axe du
moteur
plateau
5mW/cm
2
maxi à 5 cm de distance
2
ce qui est plus que négligeable quand on sait que la limite
tournant,
de
l'ouverture
2
durant 24 heures.
FENTE
du
guide
d'onde
CU3P-MOBI-004-03/15
PRINCIPE
TROU CIRCULAIRE
et
bien
sûr
de
la
Guide d'ondes
porte.
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