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LE FOUR A MICRO-ONDES MOBI
Formation technique
2 -
UTILISATION D'UN FOUR À MICRO-ONDES
Pour éviter de détériorer l'appareil, veiller à ne jamais le faire fonctionner à vide.
2.1. - Récipients
Ne pas utiliser les récipients métalliques ou cerclés de métal, le papier aluminium, les assiettes avec
des filets dorés ou argentés, les verres en cristal (ils contiennent du plomb). Les aliments conditionnés
en boîte ou en barquette métallique doivent être versés dans un plat compatible aux micro-ondes car
ils risquent d'endommager l'appareil.
Les accessoires métalliques (grilles et gradins ) livrés avec les fours micro-ondes sont isolés des
parois de la cavité par des supports plastiques ou en porcelaine. Leurs forme et dimension sont
calculées pour ne pas gêner la propagation normale des ondes, ni ne provoquer des phénomènes
d'arc électrique.
Utiliser des récipients ronds ou ovales, en porcelaine, faïence ou verre à feu (Pyrex, Arcopal, Vision),
certains plastiques spécialement étudiés pour les micro-ondes. Les récipients en plastique courant ne
seront utilisés que pour des cuissons à base d'eau car les graisses risquent de les détériorer.
Le plat brunisseur est un ustensile qui réagit au micro-ondes. Il chauffe l'aliment, ce qui permet,
comme pour de la pizza, de ne pas avoir une pâte molle. Il permet de saisir et cuire les petites pièces
de viande ou de réchauffer les plats cuisinés, les portions ou les plats à base de pâte.
Le plus souvent possible, couvrir l'aliment avec une assiette, le couvercle du plat, du papier sulfurisé
ou un film étirable piqué avant cuisson afin d'éviter les projections.
NOTA : Il est déconseillé d'utiliser les poteries,
grès et terres cuites qui sont poreux et qui,
chargé d'humidité, absorbent les ondes et
s'échauffent.
Pour vérifier que le récipient peut être utilisé
dans un four à micro-ondes, le mettre dans
l'appareil avec un verre d'eau placé à côté.
Après deux minutes en programmation cuisson,
il doit être à peine tiède.
CU3P-MOBI-004-03/15
PRINCIPE
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