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4.1.3 Faire sauter
1. Choisissez un wok à fond plat ou une grande poêle à frire, compatible avec
la cuisson à induction.
2. Préparez tous les ingrédients et les ustensiles. Faire sauter des ingrédients
est une méthode de cuisson rapide. Si vous préparez de grandes quantités
de nourriture, divisez la cuisson en plusieurs petites quantités.
3. Préchauffez brièvement la poêle et versez-y deux cuillères à soupe d'huile.
4. Faites cuire d'abord les morceaux de viande, puis mettez de côté et
maintenez au chaud.
5. Faites sauter les légumes. Dès qu'ils sont chauds, mais encore croquants,
abaissez la température de la zone de cuisson, remettez la viande dans la
poêle et versez votre sauce.
6. Faites sauter doucement les ingrédients pour vous assurer qu'ils sont bien cuits.
7. Servez immédiatement.
4.2 Détection de petits objets
Lorsqu'une casserole de diamètre inadéquat ou non magnétique (par ex. en
aluminium), ou d'autres petits objets (par ex. couteau, fourchette, clé) ont été
laissés sur la table de cuisson, cette dernière se mettra automatiquement en
veille après 1 minute. Le ventilateur continuera à refroidir la table de cuisson à
induction pendant 1 minute supplémentaire.
5.
Réglages de température
Les réglages ci-dessous sont donnés uniquement à titre de référence. Le
réglage exact dépendra de plusieurs facteurs, y compris de votre ustensile et
de la quantité de nourriture que vous cuisez. Faites des essais avec la table de
cuisson à induction pour trouver le réglage qui convient le mieux.
Réglage de
température
1 - 2
• cuire délicatement de petites quantités de nourriture
• faire fondre le chocolat, le beurre et des aliments qui
brûlent rapidement
• faire mijoter doucement
• chauffer lentement
Recommandé pour
FR-25
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