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Manuels Connexes pour NEFF B46C74 0 Serie
Sommaire des Matières pour NEFF B46C74 0 Serie
- Page 1 MARQUE: NEFF REFERENCE: B46C74N0 INOX CODIC: 3441598...
- Page 2 [fr] Mode d’emploi Four encastrable B46C74.0...
- Page 3 Sécuritéenfants............... 13 Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Validation................... 13 Internet sous : www.neff-international.com et la boutique en Verrouillage permanent ..............13 ligne : www.neff-eshop.com Cuisson de pâtisseries............14 Cuire dans des moules et sur des plaques ....... 14 Cuisson sur plusieurs niveaux ............
- Page 4 ã=Consignes de sécurité Veuillez lire attentivement la présente l'appareil. Tenez compte du fait que, selon la température, la vapeur n'est pas visible. notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices. Avant l'encastrement Avaries de transport Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé.
- Page 5 Ne pas trop garnir la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux conduire à des décolorations définitives sur la vitre de la ■ aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque porte laisse des taches définitives. Utiliser de préférence la La vaisselle doit résister à...
- Page 6 Elément de réglage Utilisation Sélecteur du mode de fonc- Mettre l'appareil en service et hors service tionnement Sélectionner le mode de fonctionnement désiré Réservoir d'eau Pour les utilisations avec de la vapeur (voir chapitre : Remplir et vider le réservoir d'eau) Horloge électronique (chauffage rapide) Touche de fonction d'hor- Sélectionner la fonction d'horloge désirée ou le chauffage rapide...
- Page 7 Mode de fonctionnement Utilisation Gril petite surface Pour griller des petites quantités de mets peu épais et de petite taille (p.ex. steaks, toasts) Basse température Pour des morceaux de viande tendre qui doivent être cuits médium/rosé ou à point é Position cuisson vapeur Pour la préparation diététique de légumes, de viande et de poisson ê...
- Page 8 Accessoire Référence Accessoire Référence Plaque à pâtisserie, à revêtement anti-adhé- Z1343X0 Pierre à pain Z1912X0 rent Cocotte universelle, émaillée Z9930X0 Moule à pizza Z1352X0 Remarque : La plaque à pâtisserie ou la lèchefrite peuvent se Grille, à bords recourbés avec trou de pui- Z1432X0 déformer pendant le fonctionnement du four.
- Page 9 Appuyer sur la touche info ± pendant 3 secondes. Retirer les accessoires du compartiment de cuisson. Vos réglages sont validés. Enlever tous les résidus de l'emballage (p.ex. éléments de polystyrène) du compartiment de cuisson. Réglage de l'heure Nettoyer les accessoires et le compartiment de cuisson avec de l'eau additionnée de produit à...
- Page 10 Tourner le thermostat pour modifier la température de référence. Remarque : Si aucune température de référence n'est affichée, la température de votre mode de fonctionnement est réglée fixe. Vous ne pouvez pas modifier cette température. Appuyer sur la touche Start ƒ...
- Page 11 Vider le réservoir d'eau Affichage de Affichage de Signification Vider le réservoir d'eau après chaque utilisation avec de la température texte vapeur. Forte chaleur Forte chaleur résiduelle • Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la résiduelle (supérieure à 120 °C) position zéro et l'escamoter.
- Page 12 Menu Réglages de base Menu Réglages de base Sous-menu Réglage de base Symbole de Sous-menu Réglage de base Symbole de réglage réglage Langue Sélection langue Réglage de l'altitude en-dessous de 0 m ™‡‹ Sécuritéenfants Appareil déverrouillé 0 - 300 m ™‚‹...
- Page 13 Fonction d'horloge Utilisation Heure Réglage de l'heure Chauffage rapide Réduire la durée de chauffe Remarques Lorsque vous réglez une fonction d'horloge, l'intervalle du ■ temps accroît si vous réglez des valeurs supérieures (p.ex. durée de fonctionnement jusqu'à à la minute ‚...
- Page 14 Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge Remarque : Pendant le chauffage rapide, ne mettez pas de , jusqu'à ce que les symboles s'allument. mets dans le compartiment de cuisson tant que le symbole est allumé. Régler la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif (p.ex.
- Page 15 Maintenir la touche info ± appuyée, jusqu'à ce que le Verrouillage permanent de l'appareil symbole ‚ s'éteigne. Allumer l'appareil. Le verrouillage permanent est interrompu. Maintenir la touche info ± appuyée jusqu'à ce que ™‚‹ Mettre l'appareil en service dans un délai de 30 secondes. (appareil verrouillé) apparaisse.
- Page 16 CircoTherm® Air pulsé Convection naturelle Pâte Hauteur Tempéra- Durée de cuisson Hauteur Tempéra- d'enfourne- ture en °C en minutes d'enfourne- ture en °C ment ment Pâte à cake Gâteau sur plaque avec garniture 160 - 170 30 - 45 170 - 180 1 + 3 150 - 160 40 - 50...
- Page 17 Utilisez uniquement du papier de cuisson adapté à la Respectez les indications du fabricant ■ ■ température choisie Avec la position Pizza, vous ne pouvez pas cuire sur ■ Ne posez pas les frites les unes sur les autres plusieurs niveaux ■...
- Page 18 Conseils et astuces Le gâteau est trop clair Vérifiez le niveau d'enfournement. Vérifiez si vous avez utilisé les ustensiles de cuisson que nous recommandons. Posez votre moule sur la grille et non sur la plaque à pâtisserie. Si le niveau d'enfournement et les ustensiles de cuisson sont corrects, augmentez soit la durée de cuisson soit la température.
- Page 19 Placez le rôti dans le récipient de rôtissage. Pour le fond de Rôtissage dans la lèchefrite cuisson, ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou similaire. Du suc de cuisson est produit lors du rôtissage dans la Couvrez le récipient avec le couvercle correspondant et placez lèchefrite.
- Page 20 CircoTherm® Air Convection naturelle pulsé Pièce à rôtir Hauteur Tempéra- Temps de cuisson Hauteur Tempéra- ture en °C en minutes d'enfour- ture en °C d'enfour- nement nement Agneau Gigot sans os 180 - 190 70 - 110 200 - 220 Selle avec os 180 - 190* 40 - 50...
- Page 21 La taille, l'épaisseur et le type de morceaux de viande sont ■ Saisie en Basse tem- des éléments déterminants pour les temps de saisie et de minutes pérature en cuisson basse température minutes La qualité de matière de la poêle et la puissance du foyer ■...
- Page 22 En mode gril air pulsé sur la grille, le compartiment de cuisson Remarques peut être plus fortement encrassé selon la pièce à griller. Utilisez toujours la grille et la lèchefrite pour le ■ Nettoyez en conséquence le compartiment cuisson après fonctionnement du gril chaque utilisation, de façon à...
- Page 23 Pièce à griller Hauteur Tempéra- Durée de Remarques d'enfour- ture en °C grillade en nement minutes Toast avec garniture 10 - 15 La hauteur d''enfournement dépend de l'épaisseur de la garniture Légumes 15 - 20 ‚Ÿ£ Saucisses 10 - 14 Inciser légèrement Porc Steaks dans le filet, médium...
- Page 24 Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement Pointage de la pâte à la levure de boulanger refroidi et réactivez la position étuve. Mettre l'appareil en service. N'utilisez pas la position étuve associée à la fonction d'horloge Remplir le réservoir d'eau. Fonctionnement préprogrammé.
- Page 25 Pâte à la levure de boulan- Etapes dans le Position Hauteur Durée Remarques processus d'étu- étuve d'enfourne- d'étuvage vage ment minutes Pâtes levées riches en graisse, p.ex. Stollen, Panettone 1. pointage 40 60 Placer le récipient sur la grille ƒ...
- Page 26 Au bout de 25 - 35 minutes, régler l'étape 2. Tableau VarioSteam Exemple : Rôti de porc avec croûte Modifier la température à 170 °C ■ Régler l'étape 1. Durée : 60 - 75 minutes ■ Mode de fonctionnement : CircoTherm Air pulsé Au bout de 60 - 75 minutes, régler l'étape 3.
- Page 27 Mets Etapes Hauteur Mode de Température Intensité Durée en Remarques d'enfour- fonction- en °C/Posi- de la minutes nement nement tion étuve vapeur Porc Rôti de porc avec croûte Etape 1 élevée 25 35 Placer le rôti avec la (1,5kg) couenne vers le haut ;...
- Page 28 Exemple Vous voulez préparer trois cuisses de poulet fraîches (150 g, 9RODLOOH 180 g et 200 g) : 0RUFHDX[ GH SRXOHW IUDLV Groupe de programmes “Volaille“ ■ Programme “Morceaux de poulet, frais“ ■ Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position zéro Û...
- Page 29 Groupe de pro- Programme Choix Fourchette de Accessoire Hauteur grammes poids en kg d'enfour- nement Pain Pain blanc* enfourné libre- 0,50 - 2,00 Plaque à pâtisse- ment Pain de froment / pain bis* enfourné libre- 0,50 - 2,00 Plaque à pâtisse- ment dans moule à...
- Page 30 Nous recommandons d'utiliser si possible des récipients Réchauffer des plats ■ évasés de faible hauteur. Dressez les différents composants du menu (p.ex. pâtes, légumes et viande) sur une assiette chaude (température N'utilisez pas de récipients froids, sinon le processus de ■...
- Page 31 Position décongélation Plat surgelé Tempéra- Durée de ture en °C décongéla- Le mode de fonctionnement Position décongélation tion en particulièrement approprié pour décongeler des pâtisseries minutes délicates (p.ex.tarte à la crème fraîche. Produits surgelés crus/ aliments 30 - 90 Activer le mode de fonctionnement Position congelés décongélation Pain/petits pains (750 - 1500 g)
- Page 32 Nettoyage et entretien Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur Attention ! Endommagements de la surface en raison d'un nettoyage le nettoyage et l'entretien de votre appareil ■ inadapté : N'utilisez aucun les produits et aides de nettoyage ■ produit de nettoyage agressif ou abrasif ■...
- Page 33 Elément de l'appareil Produit/moyen de nettoyage Grilles supports/rail télescopique Eau chaude additionnée de produit à vaisselle Accessoire Mettre à tremper dans de l'eau additionnée de produit à vaisselle, nettoyer avec une brosse et une éponge à vaisselle ou laver au lave-vaisselle. Si avant le détartrage vous avez utilisé...
- Page 34 Surface autonettoyante Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pour quitter la fonction d'horloge. La paroi arrière du compartiment de cuisson est dotée d'un revêtement en émail autonettoyant. Les éclaboussures se formant pendant la cuisson sont absorbées et désintégrées par ce revêtement.
- Page 35 Décrocher la porte de l'appareil Ouvrir le verrouillage articulé à gauche et à droite (fig. A). Pour cela, au moyen d'un tournevis, pousser le verrouillage articulé (fig. B) des deux côtés vers le haut, jusqu'en butée. Veiller à ce que la porte de l'appareil ne se coince pas en biais et à...
- Page 36 Nettoyage de la voûte du compartiment de Décrocher la vitre de la porte au niveau de l'accrochage de la porte de l'appareil en soulevant la vitre légèrement et la cuisson retirer. Pour nettoyer la voûte du compartiment de cuisson de manière aisée et rapide, vous pouvez abaisser la résistance du gril.
- Page 37 Retirer le rail télescopique à l'arrière. Nettoyer les rails télescopiques Nettoyer les rails télescopiques avec du produit à vaisselle et une éponge à vaisselle ou une brosse. Raccrocher les rails télescopiques Emboîter le rail télescopique à l'arrière jusqu'en butée. A l'avant, introduire le rail télescopique par le haut et le pousser vers le bas jusqu'à...
- Page 38 Panne Cause possible Remède Après l'activation d'un mode de fonction- L'appareil n'est pas complètement refroidi Attendre que l'appareil ait refroidi, puis réenclencher le mode de cuisson nement, le symbole apparaît dans • œ l'affichage de la température et “Impos- sible“ apparaît dans l'affichage de texte L'appareil s'est éteint automatiquement, L'appareil s'est éteint pour se protéger de Ramener le sélecteur du mode de fonc-...
- Page 39 Déboîter la douille avec l'ampoule halogène du support et la Décrocher le joint de porte à quatre endroits (fig. A) (fig. B). retirer (fig. B). Décrocher le joint de porte aux cinq autres endroits (fig. C) par une légère rotation (fig. D). Remplacer l'ampoule halogène.
- Page 40 Plats tests Plats test selon la norme EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien indiquées dans les tableaux. Les valeurs indiquées dans les IEC 60350. Respectez les consignes de préchauffage tableaux ne concernent pas le chauffage rapide. Cuisson de pâtisseries Hauteur Mode de Température Durée de cuisson...
- Page 41 Constructa Neff Vertriebs-GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München *9000540423* 9000540423 910302...