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Veau
Aliment
Quantité
Rôti de veau, persillé
1 kg
Rôti de veau, maigre
1 kg
Selle de veau*
1 kg
Poitrine de veau, farcie 1,5 kg
* saisir au préalable
Porc
Aliment
Quantité
Rôti sans couenne
1,5 kg
(p.ex.échine)
Rôti avec couenne
1,5 kg
Filet mignon de porc*
0,5 kg
Filet en pâte feuilletée 1 kg
Kassler avec os
1 kg
Travers de porc fumé
en tranches
Rôti roulé
1,5 kg
* saisir au préalable
Divers
Aliment
Quantité
Rôti de viande hachée de 0,5 kg de
viande hachée
Selle de chevreuil avec
0,6 - 0,8 kg
os*
Gigot d'agneau
1,5 kg
désossé
Selle d'agneau avec
1,5 kg
os*
Morceaux de lapin
1,5 kg
Saucisses viennoises
-
Saucisses blanches
-
* saisir au préalable
32
Accessoire
Niveau
Grille + plaque à pâtis-
2
serie
Grille + plaque à pâtis-
2
serie
Grille + plaque à pâtis-
2
serie
Grille + plaque à pâtis-
2
serie
Accessoire
Niveau
Grille + plaque à pâtis-
2
serie
Grille + plaque à pâtis-
2
serie
Grille + plaque à pâtis-
2
serie
Plaque à pâtisserie
2
Grille + plaque à pâtis-
2
serie
Plaque à pâtisserie
2
Grille + plaque à pâtis-
2
serie
Accessoire
Niveau
Plaque à pâtisserie
2
Grille + plaque à pâtis-
2
serie
Grille + plaque à pâtis-
2
serie
Grille + plaque à pâtis-
2
serie
Grille + plaque à pâtis-
2
serie
Perforé +
3
plaque à pâtisserie
1
Perforé +
3
plaque à pâtisserie
1
Mode de fonc-
Température en°C Temps de cuis-
tionnement
CircoSteam®
160 170
CircoSteam®
160 170
CircoSteam®
160 - 180
CircoSteam®
140 - 160
Mode de fonc-
Température en°C Temps de cuis-
tionnement
CircoSteam®
170 - 180
Position cuisson
100
vapeur
CircoSteam®
140 - 160
Chaleur tour-
210 - 220
nante
CircoSteam®
160 - 180
CircoSteam®
180 200
CircoSteam®
120 140
Position cuisson
100
vapeur
CircoSteam®
170 - 180
Mode de fonc-
Température en°C Temps de cuis-
tionnement
CircoSteam®
140 - 150
CircoSteam®
150 - 170
CircoSteam®
170 - 180
CircoSteam®
160 170
CircoSteam®
150 160
Position cuisson
80 - 85
vapeur
Position cuisson
80 - 85
vapeur
son en min.
60 70
50 - 60
15 25
75 - 120
son en min.
70 80
20 25
40 50
20
20 30
40 60
60 70
15 - 20
70 80
son en min.
45 60
15 - 30
60 80
15 25
40 60
12 - 18
15 - 20
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