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*Dinde, position de grille 1 ou 2
13 lb et au-
10-15
dessous
(5,85 kg)
Plus de 13 lb
10-12
(5,85 kg)
*Poulet de Cornouailles, position de grille 2 ou 3
1-1,5 lb
50-60
(0,5-0,7 kg)
*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.
Cuisson au gril par convection
1
2
1. Élément du gril
2. Ventilateur
Durant la cuisson au gril par convection, les éléments du gril sont
activés et désactivés par intermittence pour maintenir la
température du four, et le ventilateur fait circuler constamment
l'air chaud autour de l'aliment.
La température est préréglée à 450°F (232°C), mais elle peut être
changée à une température différente. Les durées de cuisson
varient en fonction de la position de la grille et de la température
et il peut être nécessaire de les ajuster.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection,
les éléments du gril et le ventilateur s'arrêtent immédiatement. Ils
reviennent en fonction une fois la porte fermée.
Cuisson au gril par convection :
Avant la cuisson au gril par convection, voir la section "Cuisson
au gril maximum et économique" pour des renseignements
généraux sur la cuisson au gril. Placer la grille.
Laisser le four préchauffer pendant 5 minutes. Placer les aliments
sur la grille non préchauffeé de la lèchefrite, puis placer la
lèchefrite au centre de la grille de four, avec le côté le plus long
de la lèchefrite en parallèle à la porte du four.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur CONVECTION BROIL (cuisson au gril par
convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 450°F (232°C). La température de
cuisson au gril par convection peut être réglée entre 170°F et
500°F (77°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
La température du four choisie apparaîtra sur l'afficheur du
four jusqu'à ce que le four soit éteint.
3. Appuyer sur CANCEL OFF lorsque la cuisson est terminée.
300°F (145°C)
185°F (85°C)
300°F (145°C)
185°F (85°C)
325°F (160°C)
185°F (85°C)
Repas complet par convection
(sur certains modeles)
Le programme Convect Full Meal (repas complet par convection)
propose onze programmes de cuisson. Une seule touche
programme le four, la température du four et la durée de cuisson
ou la température de sonde. Une touche permet de régler son
propre programme et de le garder en mémoire pour utilisation
future. Utiliser le tableau suivant comme guide.
TOUCHE/
TEMP.
RÉGLAGE
DU
DU FOUR
FOUR
1
325°F
Cuisson au
(163°C)
four par
convection
2
325°F
Rôtissage
(163°C)
par
convection
3
350°F
Rôtissage
(177°C)
par
convection
4
375°F
Cuisson au
(191°C)
four par
convection
5
425°F
Cuisson au
(218°C)
four par
convection
6
325°F
Rôtissage
(163°C)
par
convection
7
325°F
Rôtissage
(163°C)
par
convection
8
325°F
Rôtissage
(163°C)
par
convection
9
300°F
Rôtissage
(149°C)
par
convection
0
325°F
Cuisson au
(163°C)
four par
convection
DURÉE
ALIMENTS ou REPAS
DE
CUISSON
ou TEMP.
DE LA
SONDE
1 h
Pain de viande,
pommes de terre au
four, gâteau renversé
aux ananas
1 h 30
Poitrine de dinde, farce
en sauce, croustade
aux pêches
40 min
Côtelettes de porc
farcies, courges
d'hiver cuites, pouding
au pain
45 min
Morceaux de poulet
frits au four, pommes
de terre gratinées,
tartes aux cerises
20 min
Darnes de saumon
cuites, légumes en
quartiers rôtis, biscuits
140°F
Boeuf, saignant
(60°C)
155°F
Boeuf, à point ou porc
(68°C)
165°F
Boeuf, bien cuit
(74°C)
135°F
Jambon, entièrement
(56°C)
cuit
160°F
Mets en sauce
(71°C)
13
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