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Cuisson au four ou rôtissage :
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel
qu'indiqué à la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson". Lors du rôtissage, il n'est pas nécessaire
d'attendre que le four soit préchauffé avant de placer l'aliment au
four, excepté si la recette le recommande.
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 350°F (177°C). La température de
cuisson au four peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et
260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
"Lo°" apparaîtra sur l'afficheur du four inférieur si la
température réelle du four est inférieure à 170°F (77°C).
Lorsque la température réelle atteint 170°F (77°C), l'afficheur
du four inférieur indiquera l'augmentation de température par
tranches de 5°.
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
(si activé) sera entendu.
3. Appuyer sur LOWER OVEN CANCEL (annulation du four
inférieur) lorsque la cuisson est terminée.
Cuisson au gril maximum et
économique
1
1. Gril maxi
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe du ou des
élément(s) du four pour cuire les aliments. Lors de la cuisson au
gril maximum, les deux éléments du gril (extérieur et intérieur)
chauffent. Lors de la cuisson au gril économique, seul l'élément
intérieur chauffe. L'élément ou les éléments s'allument et
s'éteignent par intermittence pour maintenir constante la
température du four.
Si la porte du four inférieur est ouverte durant la cuisson au gril,
l'élément ou les éléments du four s'éteindront immédiatement et
reviendront en fonction une fois la porte fermée.
Utiliser seulement la lèchefrite et la grille fournies avec
l'appareil. Elles sont conçues pour écouler l'excès de jus à la
surface de cuisson et aident à prévenir les éclaboussures et
la fumée.
Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille avec
du papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni
de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage.
Enlever l'excès de gras pour réduire les éclaboussures.
Entailler la graisse au contour pour l'empêcher de se cintrer.
Retirer la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d'éviter la perte de jus. Des coupes très minces
de poisson, volaille ou viande peuvent ne pas nécessiter
d'être tournées.
Après la cuisson au gril, retirer la lèchefrite lors de
l'enlèvement de l'aliment. Des gouttes cuiront sur la lèchefrite
si on laisse celle-ci dans un four encore chaud, ce qui rend le
nettoyage plus difficile.
10
2
2. Grill Écono
Cuisson au gril :
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le livre
de recettes fourni avec ce four.
Le changement de température lors de la cuisson au gril permet
un contrôle plus précis de la cuisson. Plus la température est
basse, plus la cuisson est lente. Les coupes plus épaisses et les
pièces de viande, poisson et volaille de forme inégale peuvent
mieux cuire si vous utilisez des températures de cuisson plus
basses.
Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite et placer la lèchefrite
au centre de la grille du four de telle manière que le côté plus long
soit parallèle à la porte du four. Il n'est pas nécessaire de
préchauffer le four avant de placer l'aliment excepté si la recette
le recommande.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur BROIL/MAXI/ECONO (cuisson au gril/
maximum/économique).
Appuyer une fois pour cuisson maximum et deux fois pour
cuisson économique.
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 500°F (260°C). La cuisson au gril peut
être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
La température du four réglée apparaîtra sur l'afficheur du
four inférieur jusqu'à ce que le four soit désactivé.
3. Appuyer sur LOWER OVEN CANCEL (annulation du four
inférieur) lorsque la cuisson est terminée.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Les temps indiqués sont des suggestions seulement pour la
cuisson au gril maximum. Ils peuvent être ajustés aux goûts
individuels et aux aliments.
Pour les meilleurs résultats, griller les aliments de moins de 1 ¼
po (3 cm) d'épaisseur à 3 ou 4 po (7,5 à 10 cm) de la source de
chaleur; les aliments de plus de 1 ¼ po (3 cm) à 4 ou 5 po (10 à
13 cm) de la source de chaleur. Choisir la position de grille
appropriée et retourner l'aliment au milieu de la durée de cuisson.
ALIMENT
Bœuf
Bifteck 1 à 1 ¼ po (2,5 à 3 cm)
d'épaisseur 1¹⁄₂ po (4 cm) d'épaisseur
saignant à point
à demi-saignant
à point
bien cuit
Porc
Porc
Côtelettes 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
à point
Agneau
Côtelettes 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
medium-rare
medium
TEMPS DE
CUISSON
TOTAL
(minutes)
12-14
14-16
18-22
16-18
10-12
11-13
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